Vitamina B2: Alimentos ricos en vitamina B2 + Beneficios
Los principales beneficios de la vitamina B2
La vitamina B2, también llamada riboflavina, es una de las ocho vitaminas solubles en agua que componen las vitaminas B. Su función es esencial en la producción y el crecimiento de energía. Se encuentra en pequeñas cantidades en el cuerpo y no se almacena en el cuerpo. Por lo tanto, debe proporcionarse al cuerpo a través de los alimentos (se encuentra en particular en los productos lácteos y los huevos). La vitamina B2 también se puede utilizar como colorante alimentario amarillo con el nombre E101.
Riboflavina / Vitamina B2: Deficiencia y signos de deficiencia
De acuerdo con la Departamento de agricultura de los Estados Unidos, La deficiencia de riboflavina no es muy común en los países occidentales desarrollados, posiblemente porque muchos carbohidratos refinados están fortificados con riboflavina. Además, otros alimentos que se consumen comúnmente, como los huevos y la carne, también pueden ser una buena fuente de vitamina B2.
La proporción diaria recomendada es de 1,4 mg. Para aquellos que sufren de deficiencia de riboflavina o afecciones relacionadas con anemia, migrañas, enfermedades oculares, disfunción de la tiroides y otras afecciones, puede ser necesaria una mayor cantidad de vitamina B2 para corregir los problemas subyacentes.
Los signos de deficiencia de vitamina B2 pueden incluir (2):
• Anemia
• Cansado
• Daño en el nervio
• metabolismo lento
• Dolor o agrietamiento en la boca o los labios
• inflamación de la piel y enfermedades de la piel, especialmente alrededor de la nariz y la cara
• Sensación de ardor en la boca y la lengua.
• Dolor de garganta
• Hinchazón de las membranas mucosas
• Cambios de humor, por ejemplo, con aumento de la ansiedad y signos de depresión.
Vitamina B2: alimentos ricos en vitamina B2 / riboflavina
Las fuentes de alimentos más ricas en riboflavina incluyen grupos de alimentos como (3):
• Carne y despojos
• Ciertos productos lácteos, en particular quesos
• Huevos
• Ciertos vegetales, especialmente vegetales de hojas verdes.
• Frijoles y legumbres
• Ciertos frutos secos y semillas
La riboflavina, junto con otras vitaminas B, se encuentra comúnmente en la mayoría de los productos ricos en granos integrales y carbohidratos, incluidos panes, cereales, barras de granola y pasta. Normalmente, estos alimentos son ricos en vitaminas y minerales como la riboflavina.
Muchas personas consumen regularmente productos envasados con alto contenido de carbohidratos refinados y esta es la razón principal por la que la mayoría de los adultos pueden satisfacer sus necesidades diarias de riboflavina y evitar deficiencias.
Cuando compra vitamina B2 de esta manera, está consumiendo una versión sintética de la vitamina que se ha agregado a los alimentos. Esto es lo opuesto a los productos sin procesar que contienen naturalmente vitaminas B, como carne, huevos y algas.
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Los 6 principales beneficios para la salud de la vitamina B2 (riboflavina)
1. Ayuda a prevenir los dolores de cabeza, incluidas las migrañas.
Se han comprobado los efectos de la vitamina B2 para el tratamiento de migrañas dolorosas. Los médicos suelen recetar riboflavina en dosis altas de 400 mg como tratamiento preventivo para los dolores de cabeza o para curar los ataques de migraña graves (4).
Se ha demostrado que los suplementos de riboflavina son un remedio natural para los dolores de cabeza y reducen la frecuencia de las migrañas, además de que también pueden ayudar a disminuir los síntomas y el dolor de una migraña, así como a acortar su duración.
2. Beneficioso para la salud ocular
Los estudios han demostrado que la deficiencia de riboflavina aumenta el riesgo de ciertos problemas oculares. La vitamina B2 puede ayudar a prevenir trastornos oculares como cataratas, queratocono y glaucoma (5). Las investigaciones han demostrado una correlación entre las personas que consumen mucha riboflavina y la reducción del riesgo de problemas de visión que pueden aparecer con la edad.
Para tratar las alteraciones de la visión, se aplican gotas de riboflavina en la superficie de la córnea del paciente que tiene glaucoma, lo que permite que la vitamina entre en la córnea y aumente la resistencia de la córnea durante la fototerapia.
3. Puede ayudar a prevenir y tratar la anemia
La anemia es causada por varios factores, incluida la disminución de la producción de glóbulos rojos, la incapacidad de transportar oxígeno a la sangre y la pérdida de sangre. La vitamina B2 participa en todas estas funciones y ayuda a prevenir y tratar los casos de anemia (6).
La vitamina B2 es necesaria para la síntesis de hormonas esteroides y la producción de glóbulos rojos. También ayuda a transportar oxígeno a las células y ayuda a movilizar el hierro. Las personas con deficiencia de riboflavina (falta de vitamina B2 en la dieta) pueden tener un mayor riesgo de desarrollar anemia y anemia de células falciformes ( anemia falciforme)
Los niveles bajos de vitamina B2 se han correlacionado con estas dos condiciones que implican un uso insuficiente de oxígeno y problemas con la producción de glóbulos rojos. Estas condiciones pueden provocar fatiga, dificultad para respirar, incapacidad para hacer ejercicio y más.
Algunas lecturas interesantes:
La investigación sugiere que la vitamina B2 también es eficaz para ayudar a reducir las altas cantidades de homocisteína en la sangre. Esta condición ocurre cuando alguien no puede convertir la homocisteína química en la sangre en aminoácidos para que el cuerpo pueda usarla. Se ha demostrado que la suplementación con vitamina B2 (riboflavina) ayuda a tratar esta afección y equilibra los niveles de homocisteína.
4. Necesario para mantener niveles adecuados de energía.
El cuerpo utiliza la vitamina B2 para metabolizar los alimentos para obtener energía y mantener el buen funcionamiento del cerebro, los nervios, el sistema digestivo y las hormonas. La deficiencia de riboflavina ocurre cuando los niveles de vitamina B2 son demasiado bajos y las moléculas que se encuentran en los carbohidratos, las grasas y los alimentos proteínicos no pueden digerirse adecuadamente y usarse como «combustible» para mantener el cuerpo en funcionamiento. Esta es una de las razones por las que la riboflavina es muy importante para el crecimiento y la reparación del cuerpo.
La vitamina B2 es necesaria para descomponer las proteínas en aminoácidos, grasas y carbohidratos en forma de glucosa. Esto ayuda a convertir los nutrientes de los alimentos en energía corporal utilizable que ayuda a mantener un metabolismo saludable.
La riboflavina también es necesaria para regular la actividad tiroidea y la función suprarrenal, y la deficiencia de riboflavina puede aumentar la probabilidad de enfermedad tiroidea. Es útil para calmar el sistema nervioso, combatir el estrés crónico y regular las hormonas que controlan el apetito, la energía, el estado de ánimo, la temperatura corporal y más.
5. Aporta propiedades antioxidantes y combate el cáncer.
La vitamina B2 actúa como un antioxidante que controla la presencia de radicales libres no deseados en nuestro organismo. La riboflavina es necesaria para la producción de un antioxidante llamado glutatión, que actúa como un asesino de radicales libres y también desintoxica el hígado.
Los radicales libres son responsables del envejecimiento del cuerpo y cuando están fuera de control pueden conducir al desarrollo de diversas enfermedades. La vitamina B2 juega un papel vital en la defensa contra las enfermedades al mantener un revestimiento saludable en el tracto digestivo, donde se almacena gran parte del sistema inmunológico. Un sistema digestivo saludable permite que el cuerpo absorba y use la mayoría de los nutrientes de su dieta.
Los estudios han encontrado que la riboflavina puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer colorrectal, el cáncer de esófago, el cáncer de cuello uterino y el cáncer de próstata (7). Aunque todavía se necesita más investigación para conocer el papel exacto de la riboflavina en la prevención del cáncer, los investigadores ahora creen que la vitamina B 2 ayuda a minimizar los efectos cancerígenos y los efectos del estrés oxidativo causado por los radicales libres.
6. Protege el cabello y mantiene la piel sana.
La riboflavina juega un papel importante en el mantenimiento de los niveles de colágeno, lo que contribuye a una piel y un cabello saludables. El colágeno ayuda a mantener la estructura juvenil de la piel y previene las líneas finas y las arrugas, por lo que la deficiencia de riboflavina puede hacernos envejecer más rápido. Algunas investigaciones sugieren que la riboflavina puede disminuir el tiempo que tardan en cicatrizar las heridas, puede reducir la inflamación de la piel y puede ayudar a retrasar los signos del envejecimiento.
Efectos secundarios
La riboflavina normalmente es segura cuando se toma por vía oral. En algunas personas, la riboflavina puede producir orina de color amarillo anaranjado. Cuando se toma en grandes dosis, la riboflavina puede causar diarrea, aumento de la producción de orina y otros efectos secundarios.
Precauciones y advertencias especiales:
Embarazo y lactancia: La riboflavina normalmente es segura para las mujeres embarazadas o en período de lactancia cuando se toma en las cantidades recomendadas. Las cantidades recomendadas son 1,4 mg por día para mujeres embarazadas y 1,6 mg por día para madres lactantes. La riboflavina es potencialmente segura cuando se toma por vía oral en dosis más grandes y a corto plazo. Algunas investigaciones muestran que la riboflavina es segura cuando se toma en una dosis de 15 mg una vez cada 2 semanas durante 10 semanas.
Hepatitis, cirrosis, retención biliar: la absorción de riboflavina disminuye en personas con estas patologías.
Interacción
Los anticolinérgicos interactúan con la riboflavina.
Algunos anticolinérgicos pueden afectar el estómago y los intestinos. Tomar estos anticolinérgicos con riboflavina (vitamina B2) puede aumentar la cantidad de riboflavina que se absorbe en el cuerpo. Pero no se sabe si esta interacción es importante.
Los medicamentos para la depresión (antidepresivos tricíclicos) interactúan con la riboflavina.
Algunos medicamentos para la depresión pueden disminuir la cantidad de riboflavina en el cuerpo. Esta interacción no es de gran preocupación, ya que solo ocurre con cantidades muy grandes de ciertos antidepresivos.
El fenobarbital interactúa con la riboflavina.
La riboflavina es degradada por el cuerpo. El fenobarbital puede aumentar la rapidez con la que se descompone la riboflavina. No está claro si esta interacción es significativa.
Probenecid interactúa con riboflavina
Probenecid puede aumentar la cantidad de riboflavina en el cuerpo. Esto podría causar demasiada riboflavina en el cuerpo. Pero no se sabe si esta interacción debe ser motivo de gran preocupación.
Crédito de la foto: pexels.com