¡Vitalidad y pérdida de peso con alimentos con IG bajo!

¿Qué es exactamente la dieta de IG bajo? ¿Realmente se siente? Perder peso ? ¿De qué sirve tener en cuenta laíndice glucémico comida ? ¿Debería el IG alto o bajo? ¿Cómo sabe el índice glucémico de los alimentos que consume? Es realmente bueno para la salud ? ¿Significa controlar el índice glucémico? comer sanamente ? My Benefits responde a todas sus preguntas sobre la dieta con IG bajo.

¿Qué es IG?

IG significa «índice glucémico». Es una medida que determina la capacidad de un alimento para aumentar los niveles de azúcar en sangre (niveles de azúcar en sangre) después de la absorción. Gracias al índice glucémico, podemos evaluar la calidad de los azúcares que consumimos porque no todos los carbohidratos provocan una respuesta idéntica a los carbohidratos.

¿Cómo se determina el índice glucémico?

Al contrario de lo que se podría pensar, el índice glucémico no se determina en función de la cantidad de un alimento. De hecho, la IG no es cuantificable. Este es un criterio para clasificar los alimentos según el impacto que tienen sobre el azúcar en sangre. El IG se determina a partir de un alimento al que se le asigna una puntuación de 100 (a menudo glucosa pura). Cuanto más alto sea el índice, más aumentará el nivel de azúcar en sangre el alimento. En pocas palabras, el índice glucémico es en última instancia una puntuación de 100. Cuanto más tiene el alimento un IG cercano a 100, más aumenta el azúcar en sangre.

¿Nada que ver con la pérdida de peso?

Sí, es incluso para bajar de peso lo que a muchas personas les interesan los IG bajos. Al centrarse en los alimentos que no aumentan de forma brusca y brusca el nivel de azúcar en sangre, se promueve la pérdida de peso. Por qué ? Porque el aumento de azúcar en sangre (picos de azúcar en sangre) promueve el almacenamiento de grasa.

¿Qué es la dieta de IG bajo?

Para perder peso, la dieta con IG bajo está particularmente interesada en el almacenamiento de grasa.. La idea es la siguiente: los azúcares de la dieta aumentan el nivel de azúcar en sangre (azúcar en sangre). El aumento de los niveles de azúcar en sangre provoca la producción de insulina, una hormona que regula el azúcar en sangre y almacena el exceso de azúcar en forma de grasa. Donde la dieta con IG bajo es interesantees que ayuda a evitar los alimentos que aumentan considerablemente el azúcar en sangre y provocan el almacenamiento de grasas. Al promover alimentos con un índice glucémico bajo (IG bajo) que tienen una influencia reducida en los niveles de azúcar en sangre, el cuerpo produce menos insulina y no necesita almacenar el exceso de azúcar en forma de grasa. Finalmente, los alimentos con un índice glucémico alto estimularían más el apetito y alentarían al cuerpo a querer comer demasiado. Los dolores de hambre y los antojos desaparecen con los alimentos con IG bajo.

IG bajo = comida sana?

¡Cuidado, evitar los alimentos con un índice glucémico alto no significa comer sano! Pero esta práctica limita el almacenamiento de grasa. Por tanto, lo ideal sería consumir alimentos saludables aplicando el principio del IG bajo. ¡Recuerda llevar una dieta equilibrada!

¿Dieta con IG bajo y diabetes?

El seguimiento del índice glucémico de los alimentos es de gran ayuda para las personas con diabetes. Esto hace que sea mucho más fácil controlar la diabetes, sin tener que seguir necesariamente una dieta restrictiva. Aquí hay un buen libro sobre el tema: New IG Diabetes Diet.

¿Comparar la cantidad de carbohidratos?

¿No es mejor comparar la cantidad de carbohidratos en los alimentos? ¡No, es precisamente el interés del índice glucémico! La cantidad de carbohidratos no es indicativa de los niveles de azúcar en sangre porque el cuerpo no asimila todos los carbohidratos de la misma manera. Anteriormente, hablábamos de «azúcares lentos» y «azúcares rápidos», pero estos términos ahora son demasiado vagos y a menudo una fuente de confusión.

Después de Michel Montignac (pionnier de la notion d’index glycémique dans le contrôle du poids), beaucoup de nutritionnistes continuent à parler de la vitesse d’absorption des glucides en pensant que la totalité des glucides contenue dans un aliment sera transformée en glucose (sucres) quoi qu ‘él llega. Según ellos, cuanto menor es el índice glucémico, más lenta es la absorción de carbohidratos, lo que al mismo tiempo conduce a un menor nivel de azúcar en sangre pero de mayor duración en el tiempo. Pero en realidad, la cantidad de carbohidratos absorbidos sería menor. Por tanto, el concepto de azúcares lentos y azúcares rápidos sería erróneo.

¿El azúcar requiere azúcar?

¡Exactamente, el azúcar requiere azúcar! Cuando el nivel de azúcar en sangre es demasiado alto, el páncreas secreta insulina, la hormona responsable de almacenar el exceso de glucosa en las células grasas. ¡El aumento repentino del azúcar en sangre causado por el azúcar provoca la secreción de insulina que convertirá la glucosa en grasa! Sí, pero, ¿por qué el azúcar llama azúcar? Porque cuando baja el azúcar en sangre, el cuerpo pasa por la etapa de hipoglucemia reactiva (disminución de la glucosa en sangre). ¡El cuerpo se cansa de repente y está listo para comer cualquier cosa! El cuerpo necesita azúcar y anhela azúcar.. Sin embargo, darle lo que quiere significa hacerle daño, así que no lo hagas y acostúmbrate a comer mejor. Con estos picos de azúcar en la sangre, agota el páncreas y aumenta de peso: ¡mal negocio!

Entonces, ¿cómo hacerlo? Consuma alimentos con un IG bajo que no provoquen un aumento repentino del azúcar en sangre. Esto mantiene bajo el nivel de azúcar en sangre y el páncreas no puede almacenar el exceso en forma de grasa. Tu cuerpo se acostumbrará, ¡se sentirá bien y lleno!

¿Dieta con IG bajo y deficiencias?

La dieta GI no causa más deficiencias que cualquier otra dieta. No se esperan efectos secundarios. Por el contrario, la dieta de IG bajo te permite aprender a comer mejor eligiendo alimentos que el cuerpo pueda tolerar fácilmente. Esta dieta limita los riesgos de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer … Sin embargo, como siempre, es fundamental mantener una dieta equilibrada. Por ejemplo, si solo come carne (un alimento que tiene un IG bajo), las deficiencias serán inevitables y también los problemas de salud. ¡Aprende a variar los placeres respetando tu cuerpo!

Dieta baja en IG: ¿azúcar a voluntad?

¿Puedo comer azúcar ilimitada si tiene un IG bajo? Por ejemplo, ¿sirope de agave (IG 15)? No ! La dieta de IG bajo te permite variar los alimentos con un índice glucémico bajo, lo que no significa consumir alimentos con un alto contenido de glucosa a voluntad. En cualquier caso, ¡una dieta demasiado dulce nunca es buena para la salud! Recuerde que para estar sano es necesario llevar una dieta equilibrada ante todo. Por ejemplo, los embutidos y el queso tienen un IG de 0, pero en ningún caso deben sustituir a los productos saludables porque no aportan todos los nutrientes necesarios. Además, ¡estos alimentos tienen un contenido demasiado alto de grasas saturadas! No coma ningún alimento solo porque tiene un IG bajo. Usa el sentido común y todo irá bien.

¿Qué categoría de IG elegir?

¿IG bajo, IG medio, IG alto? ¿Qué IG elegir? Es muy simple, favorezca los alimentos con un IG bajo para obtener los máximos beneficios. El índice glucémico se considera bajo cuando no supera un IG de 40. Dependiendo de sus objetivos y antojos, puede sumergirse en alimentos de IG medio de vez en cuando.

💡 Recordar : IG bajo : menos de 40 / GI medio : entre 40 y 60 / IG alto : mayor que 60

Beneficios del IG bajo

Aquí hay un resumen de los principales beneficios de los IG bajos. :

• Mejor regulación y estabilidad del azúcar en sangre.
• Perder peso de forma fácil
• Mejor control del apetito: desaparecen los antojos (evitando picos de azúcar en sangre)
• Placeres conservados (amplia variedad de alimentos)

Tabla de IG

Nuestra tabla GI te permite conocer el índice glucémico de más de 350 alimentos de un vistazo. ¡No dudes en consultar nuestra tabla de IGs! Puede consultarlo pinchando en el enlace anterior o recibiéndolo por correo electrónico en versión imprimible.

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FAQ: respuestas a sus preguntas

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