Uramaki con camarones y aguacate
Frescos, deliciosos y sabrosos, estos uramaki de camarones y aguacate son una receta de sushi que puedes disfrutar en casa y servir como aperitivo a base de pescado o como plato principal. En cualquier caso, son rollos de arroz rellenos para comer, estrictamente, ¡con palillos chinos!
INGREDIENTES
– 300 g de arroz cocido listo para sushi
– 1 hoja de alga nori
– 100 g de camarones pelados
– 1/4 de aguacate
– 2 cucharaditas de semillas de sésamo
– 1 cucharadita de mayonesa (o queso para untar).
SERVIR :
– wasabi
– salsa de soja y jengibre marinado
INTRODUCCIÓN
Uramaki es una especie de sushi japonés. Se trata de rollos de arroz de unos pocos centímetros de altura y rellenos de diferentes ingredientes como verduras, frutas, queso o pescado. En esta receta versátil que puedes servir tanto de aperitivo como de plato principal, te ofrecemos una combinación clásica: uramaki con camarones y aguacate.
Para enrollar correctamente el uramaki será necesario utilizar la típica alfombra cubierta con un film para que el rollo quede firme y compacto. Puedes servir el uramaki con una salsa de soja clásica y, para quienes gustan de los sabores fuertes y decididos, wasabi; además de pétalos de jengibre en escabeche si lo desea.
A partir del proceso de esta receta puedes dejar volar tu imaginación y rellenar los uramaki con otros ingredientes, por ejemplo puedes enriquecerlos con queso como Philadelphia, usar otro tipo de pescado como el atún o el salmón y completar machacando la preparación con trozos. de pepino.
CÓMO PREPARAR: URAMAKI CON CAMARONES Y AGUACATE
Enhebrar un palillo a lo largo de la parte posterior de los camarones (para que no se doblen durante la cocción), blanquearlos un minuto, escurrirlos, quitar los palillos.
2-Corta el aguacate pelado en rodajas largas. Cubre la alfombra con una película.
3-Corta una hoja de alga nori por la mitad, colócala sobre el tapete con la parte brillante hacia abajo y el lado largo hacia ti.
4-Extienda la mitad del arroz hasta un espesor de 1 cm. y espolvorear con una cucharadita de sésamo.
5-Gire suavemente las algas del otro lado. Unte un poco de mayonesa en el medio.
6-Cubre con la mitad de los camarones y el aguacate. Te ayudaré con la alfombra enrollada.
7-Compacta el rodillo presionándolo lentamente con la alfombra.