Tostada de ensalada de langosta: una receta simple de verano

Ingredientes

• Una cola de langosta cocida
• Brotes de soja
• Champiñones
• pimientos rojos
• Algo de apio
• Corazón de palmera
• Perejil
• Aceite de oliva
• Limón
• Pan

Elaboración

Hacer filetes con la cola de langosta. Lavar los champiñones, los pimientos y el apio y cortarlos en trozos pequeños. Prepara una ensalada con todos los ingredientes y sazona con aceite, perejil y limón. Sobre una tostada, poner unos filetes de bogavante y encima, la ensalada.