¿Todas las enfermedades comienzan en el intestino? La sorprendente verdad
«Toda enfermedad comienza en el intestino» – Hipócrates
Hipócrates, el padre de la medicina moderna, fue un hombre sabio.
Gran parte de su conocimiento, que actualmente tiene más de 2.000 años, ha sobrevivido a la prueba del tiempo.
La cita anterior es una de ellas.
Evidentemente, no todas las enfermedades empiezan no en el intestino. Por ejemplo, esto no se aplica a las enfermedades genéticas.
Sin embargo, existe evidencia de que muchas enfermedades metabólicas crónicas comienzan en el intestino.
Tiene mucho que ver con las diferentes bacterias intestinales que residen en nuestro sistema digestivo, así como con la integridad de nuestra pared intestinal (1).
Según numerosos estudios, los productos bacterianos no deseados llamados endotoxinas a veces pueden «escapar» y entrar en el torrente sanguíneo (2).
Cuando esto sucede, nuestro sistema inmunológico reconoce estas moléculas extrañas y prepara un ataque contra ellas, lo que resulta en respuestas inflamatorias crónicas (3).
Esta inflamación inducida por la dieta puede causar resistencia a la insulina (que conduce a la diabetes tipo 2), resistencia a la leptina (que causa obesidad), enfermedad del hígado graso y se ha relacionado seriamente con enfermedades graves. Entre las enfermedades más graves del mundo (4, 5, 6).
Tenga en cuenta que esta es un área de investigación en rápido crecimiento. Aún no se ha encontrado una respuesta clara y es probable que la ciencia sea completamente diferente en unos pocos años.
¿Qué es la inflamación y por qué debes cuidarla?
Solo para asegurarme de que todos estamos en la misma página, quiero explicar brevemente qué es la inflamación.
No entraré en demasiados detalles, porque las inflamaciones son extremadamente Complicado.
Implican docenas de tipos de células y cientos de moléculas de señalización, todas las cuales se comunican de formas muy complejas.
En pocas palabras, la inflamación es una respuesta del sistema inmunológico a invasores extraños, toxinas o daño celular.
El propósito de la inflamación es afectar la función de las células inmunes, los vasos sanguíneos y las moléculas de señalización, iniciar un ataque contra invasores o toxinas extrañas y comenzar a reparar las estructuras dañadas.
Todos conocemos la inflamación aguda (a corto plazo).
Por ejemplo, si te pica un insecto o si golpeas el umbral con el dedo gordo del pie, te prenderán fuego.
El área se pondrá roja, caliente y dolorosa. Es una inflamación en acción.
La inflamación generalmente se considera algo bueno. Sin él, las bacterias y virus patógenos podrían apoderarse fácilmente de nuestros cuerpos y matarnos.
Sin embargo, existe otro tipo de inflamación que puede ser peligrosa porque se despliega de manera inapropiada contra las células del cuerpo (7).
Es un tipo activo de inflamación. todo el tiempo, y que puede estar presente en todo su cuerpo. A menudo se lo conoce como inflamación crónica, inflamación de bajo grado o inflamación sistémica (8).
Por ejemplo, sus vasos sanguíneos (como las arterias coronarias) pueden estar inflamados, al igual que la estructura de su cerebro (9, 10).
Actualmente se cree que la inflamación sistémica crónica es uno de los principal impulsores de algunas de las enfermedades más graves del mundo (11).
Esto incluye obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, síndrome metabólico, enfermedad de Alzheimer, depresión y muchos más (12, 13, 14, 15, 16).
Sin embargo, no sabemos exactamente qué causa la inflamación en primer lugar.
Conclusión: La inflamación es la respuesta del sistema inmunológico a invasores extraños, toxinas y daño celular. Se cree que la inflamación crónica, que involucra a todo el cuerpo, es la fuerza impulsora detrás de muchas enfermedades mortales.
Endotoxinas; lo que sucede en el intestino debe permanecer en el intestino
Hay varios billones de bacterias en el intestino, conocidas colectivamente como la «flora intestinal» (17).
Algunas de estas bacterias son amigables, otras no.
Lo que sí sabemos es que el número y la composición de las bacterias intestinales pueden afectar en gran medida nuestra salud, ya sea física o mental (18).
Algunas de las bacterias en el intestino contienen componentes llamados lipopolisacáridos (LPS), también conocidos como endotoxinas (19).
Estas son moléculas grandes que se encuentran en la pared celular de las bacterias llamadas bacterias Gram-negativas (20).
Estas sustancias pueden provocar una reacción inmunitaria en los animales. En la infección bacteriana aguda, pueden provocar fiebre, depresión, dolor muscular e incluso shock séptico en casos graves (21).
Sin embargo, lo que no es tan conocido es que a veces estas sustancias pueden “escapar” del intestino y entrar al torrente sanguíneo, ya sea de forma constante o inmediatamente después de las comidas (22, 23).
Cuando esto sucede, las endotoxinas activan las células inmunitarias a través de un receptor llamado receptor 4 tipo toll, o TLR-4 (24, 25).
Algunas lecturas interesantes:
Las cantidades son demasiado pequeñas para causar los síntomas de una infección (fiebre, etc.), pero son lo suficientemente grandes como para estimular una respuesta inflamatoria crónica, que puede causar estragos con el tiempo (años, décadas).
Por tanto, el aumento de la permeabilidad intestinal puede ser el mecanismo clave detrás de la inflamación crónica inducida por la dieta.
Cuando los niveles de endotoxina en la sangre aumentan a niveles 2-3 veces mayores de lo normal, esta condición se denomina «endotoxemia metabólica» (26).
Las endotoxinas pueden transportarse en el torrente sanguíneo con la grasa de la dieta o pueden filtrarse por uniones estrechas que se cree evitan que sustancias no deseadas atraviesen la pared intestinal (27, 28).
Conclusión: Algunas bacterias del intestino contienen un componente de la pared celular llamado lipopolisacárido (LPS) o endotoxinas. Estas sustancias pueden escapar al cuerpo y provocar una respuesta inflamatoria.
La mala alimentación puede causar endotoxemia, que puede ser el comienzo de una enfermedad crónica.
Gran parte de los estudios de endotoxemia inyectaron endotoxinas en el torrente sanguíneo de animales de prueba y humanos.
Estos estudios han demostrado que esto conduce a la rápida aparición de resistencia a la insulina, una parte esencial del síndrome metabólico y la diabetes tipo 2 (29).
También conduce a un aumento inmediato de los marcadores de inflamación en la sangre, lo que indica que se ha activado una respuesta inflamatoria (30).
Curiosamente, los estudios también han demostrado que una dieta deficiente puede provocar un aumento de los niveles de endotoxinas en la sangre.
La mayoría de estos estudios se han realizado en animales de prueba, pero también hay algunos estudios en humanos.
Según un estudio en humanos, comparando una dieta «occidental» con una dieta «conservadora» baja en grasas (31):
“Alimentar a 8 sujetos sanos con una dieta occidental durante 1 mes provocó un aumento del 71% en los niveles de actividad de las endotoxinas en el plasma (endotoxemia), mientras que una alimentación cuidadosa redujo estos niveles. 31%”.
También hay numerosos estudios en animales que sugieren que una dieta ‘alta en grasas’ a largo plazo puede causar endotoxemia y provocar inflamación, resistencia a la insulina, obesidad y enfermedades metabólicas (26, 32, 33).
Numerosos estudios en humanos también han demostrado que los niveles de endotoxinas aumentan después de ingerir una comida poco saludable. Esto también se puede ver con la crema pura y con comidas altas y moderadamente altas en grasas (22, 34, 35, 36, 37).
La mayoría de las dietas / dietas “altas en grasas” también contienen carbohidratos refinados e ingredientes industriales, por lo que estos hallazgos no deben generalizarse a una dieta baja en carbohidratos, basada en alimentos reales que incluya mucha fibra.
Algunos investigadores creen que los carbohidratos refinados aumentan las bacterias productoras de endotoxinas, así como la permeabilidad intestinal, ejerciendo una «doble presión» sobre la exposición a las endotoxinas (38).
Hay un estudio a largo plazo en monos que muestra que una dieta alta en fructosa refinada también puede causar esto (39).
El gluten, a través de sus efectos sobre la molécula de señalización llamada zonulina, también puede aumentar la permeabilidad intestinal (40, 41).
En última instancia, actualmente no sabemos exactamente qué parte de la dieta causa la endotoxemia.
Esto parece ser el resultado de varios factores, incluidos los componentes de los alimentos y las diferentes bacterias que residen en el intestino, así como muchos otros factores.
Conclusión: Los estudios en animales y humanos han demostrado que una dieta poco saludable puede aumentar la cantidad de endotoxinas que se encuentran en el torrente sanguíneo, lo que podría provocar enfermedades metabólicas.
En resumen
Lamentablemente, las inflamaciones son increíblemente complejas y apenas se está comenzando a explorar cómo se relacionan con la dieta.
No se ha identificado ningún agente dietético específico, y es probable que sea la dieta «completa» y el estilo de vida lo que los influye.
Me gustaría poder ofrecerle una lista de alimentos para comer, o alimentos e ingredientes que debe evitar, o suplementos dietéticos que debe tomar. Pero la ciencia todavía no está ahí.
Nuestro mejor consejo es llevar un estilo de vida saludable, con mucho ejercicio y dormir bien.
Es fundamental una dieta basada en alimentos reales con gran cantidad de fibras prebióticas, con énfasis en la reducción de la comida chatarra industrial.
Un suplemento dietético probiótico también puede ser útil, y algunos estudios muestran que los probióticos pueden ayudar a reducir la endotoxemia y la inflamación resultante (42).
Los alimentos probióticos, como el yogur con cultivos activos o vivos, el kéfir y el chucrut también pueden ayudar.
En última instancia, las inflamaciones causadas por endotoxinas bacterianas podrían ser el «eslabón perdido» entre la alimentación poco saludable, la obesidad y todas las enfermedades metabólicas crónicas que nos están matando por millones.
¿Te gustó este artículo? probablemente te gustará este: ¿Qué quieres decir con que tenemos un segundo cerebro?
Fuentes y crédito de la foto:
https://fr.wikipedia.org/ https://authoritynutrition.com/
[/signinlocker]