Receta de pastel de galletas
Ingredientes (4 personas):
- 180 gr. chocolate blanco para postres
- 150 ml. de leche
- 32 galletas rectangulares
- 150 gr. Mermelada de fresa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Para decorar :
- onzas de chocolate amargo
- frutas rojas
- hojas de menta
Preparación de la receta del bizcocho de galletas:
Tome un molde rectangular (con un cortador de galletas) y coloque una capa de galletas en el fondo del molde. Untarlas con leche y luego con mermelada de fresa. Coloca otra capa de galletas y repite el proceso hasta 6 veces. Termina con una capa de galletas.
Derretir el chocolate blanco a baño maría. Agregue una cucharada de aceite, mezcle y napapa en la bandeja para hornear. Dejar enfriar unas horas en el frigorífico. Desmoldeo.
Derretir el chocolate amargo y espolvorear la superficie del bizcocho con unos hilos. Adorne con hojas de menta y frutos rojos.
Consejo :
Para que el chocolate del bizcocho no se endurezca y sea más fácil de cortar, es recomendable añadir una cucharada de aceite cuando se esté derritiendo.