Receta de fondant de chocolate vegano (vegano), bajo IG y sin gluten

¿Eres adicto al chocolate, pero cuidado con tu figura? ¿Eres intolerante o alérgico al gluten, pero sobre todo goloso? ¿Estás cansado de escuchar que los pasteles veganos (veganos) no son tan deliciosos como los pasteles tradicionales? ¿O simplemente tienes curiosidad? Entonces esta receta es para ti.

Después de muchas pruebas, logramos llegar a la fondant de chocolate, vegano, de IG bajo y sin gluten de nuestros sueños, y especialmente validado por todas las papilas gustativas de nuestros seres queridos.

Sin más preámbulos, aquí está la receta del fondant de chocolate vegano, de IG bajo y sin gluten:

Ingredientes de fondant de chocolate

• 180 g de harina de garbanzo (IG 35) → ver el producto
• 200 g de postre de chocolate negro + unas patatas fritas para la coronilla
• 50 g de aceite de coco (normal o desodorizado) → ver producto
• 2 cucharadas. a s. polvo de avellana
• 30 cl de leche de almendras o soja
• 1 C. a c. Levadura en polvo
• 1 C. a c. canela molida → ver producto
• 1 pizca de sal
• Un poco de vainilla en polvo o líquido → ver el producto
• Nueces (opcional, solo si te gusta un toque crujiente)

Molde de 22 cm de diámetro.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ° C.
2. Derretir el chocolate con el aceite de coco en la leche vegetal a fuego muy lento.
3. En una ensaladera, mezcla la harina de garbanzo con la canela, la vainilla, la avellana, la sal y la levadura.
4. Vierta la mezcla de chocolate sobre la mezcla seca, diluya gradualmente con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
5. Vierta en un molde cubierto con papel de horno o forrado con margarina 100% vegetal y harina.
6. Hornea de 10 a 20 minutos en un horno caliente a 180 ° C según tus preferencias y tu horno. En nuestro caso, dejamos de cocinar a los 10 minutos para que se derrita bien.

💡 Sugerencia : sirve tu postre con unas frambuesas o peras, para hacerlo más ligero y darle un toque picante que va a la perfección con este fondant de chocolate. Si te gustan los postres muy dulces o usas chocolate negro con un fuerte contenido de cacao, puedes agregar una cucharada de sirope de agave (GI 15).