Receta de bizcocho de almendras
Bizcocho de almendras, postre elaborado a base de claras y yemas, azúcar, levadura y almendras.
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Ingredientes para la receta de bizcocho de almendras y bizcocho (6-8 personas)
250 grs. almendra molida
1 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear
5 cucharadas de azucar
150 grs. de mantequilla
5 huevos
1/2 vaso de licor
cáscara de limón
un puñado de almendras tostadas
azúcar glas o azúcar glas
un trozo de mantequilla y harina para untar el molde
Preparación de la receta de bizcocho y almendra
Separa las yemas de las claras. Montar las claras de huevo en una punta de nieve y reservar.
Montar también las yemas batiéndolas con el azúcar hasta que estén blancas. Agrega el licor y mezcla.
Deje la mantequilla a temperatura ambiente el tiempo suficiente para que se vuelva líquida y agréguela a las yemas de huevo. Agrega la ralladura de limón y mezcla esta preparación con las claras.
Finalmente añadir las almendras molidas y el polvo de hornear o levadura y mezclar todos estos ingredientes con una varilla de alambre.
Engrasar el molde y espolvorear con harina. Vierta sobre la masa del pastel.
Hornee a 175 grados durante 20 a 25 minutos.
Deja enfriar el bizcocho y pélalo.
Finalmente, decora con azúcar glass o azúcar glass y almendras tostadas. También puedes darle un toque de color con unas cerezas.