¿Qué son los antioxidantes? Dónde se pueden encontrar ?
Los antioxidantes son verdaderos aliados para la salud. De hecho, protegen al organismo contra muchas enfermedades (cáncer, infecciones, trastornos cardiovasculares, etc.). Concéntrese en estos compuestos nutricionales.
Antioxidante (código E300): definición
Un antioxidante es una molécula que previene o ralentiza la oxidación de varios químicos. En el cuerpo, las especies reactivas de oxígeno se generan mediante la respiración celular y producen radicales libres. Estos pueden causar daño celular, promover el desarrollo de ciertas enfermedades y acelerar el envejecimiento. Los antioxidantes son los agentes que previenen los efectos nocivos de los radicales libres.
Antioxidantes: ¿dónde se pueden encontrar?
Los antioxidantes se encuentran en todos los alimentos: frutas, verduras, frutos secos, bayas, etc. Se dividen en varias categorías:
- Vitaminas C, E y A;
- Minerales (selenio y zinc);
- Moléculas complejas (flavonoides, carotenoides, polifenoles, etc.).
Los polifenoles están presentes en la mayoría de frutas y verduras. Desempeñan un papel importante en la prevención y el tratamiento de ciertos cánceres, así como de enfermedades inflamatorias, neurodegenerativas y cardiovasculares.
Alimentos y bebidas ricos en antioxidantes
Los antioxidantes pueden ser de origen animal o vegetal. He aquí algunos ejemplos :
- Vitamina C (guayaba, pimiento, limón, acedera, kiwi, naranja, fresas, papaya…);
- Vitamina A (mantequilla, hígado, huevos, etc.);
- Vitamina E (mantequilla de maní, huevos, margarina, aceite de girasol, maíz o soja, etc.);
- Selenio (carne, pescado, huevos, etc.);
- Zinc (carnes, pan integral, mariscos, verduras, etc.);
- Polifenoles (frutas, verduras…).
En cuanto a las bebidas, puedes obtener antioxidantes de:
- Té verde;
- El cafe ;
- Jugos de fruta ;
- El vino ;
- Batidos
¿Por qué consumir antioxidantes?
Es recomendable ingerir regularmente alimentos ricos en antioxidantes, ya que contribuyen a la buena salud del organismo. Aquí están las razones para consumir estos compuestos de nutrientes.
Para prevenir los efectos nocivos de los radicales libres.
Los radicales libres se forman durante el proceso de oxidación. En pequeñas cantidades, ayudan a combatir virus, bacterias y gérmenes. De lo contrario, pueden dañar las células y acelerar el envejecimiento. La sobreproducción de estos químicos se debe a una deficiencia de antioxidantes oa una gran exposición de ciertos factores (contaminación, tabaco, alcohol, estrés, sol, etc.). Los antioxidantes previenen o reducen así los efectos nocivos de los radicales libres, de ahí la importancia de consumirlos a diario.
Para luchar contra el estrés oxidativo
El estrés oxidativo produce demasiados radicales libres. Puede promover el desarrollo de varias enfermedades como aterosclerosis, artritis, trastornos cardiovasculares y envejecimiento prematuro de la piel. Por lo tanto, debe equilibrar la cantidad de radicales libres y la cantidad de antioxidantes para evitar estas enfermedades.
Para llenarse de vitaminas
Los antioxidantes son fuentes reales de vitaminas que ayudan a combatir las enfermedades cardiovasculares y ciertos cánceres. Una ingesta regular y suficiente de vitaminas también aporta varios beneficios:
- Fluidificación de la sangre;
- Antienvejecimiento de la piel;
- Aumento de la vascularización;
- Aceleración de la renovación celular;
- Estimulación del sistema de defensa inmunológico;
- Mejor resistencia a las infecciones.
Para tener buena salud
El extracto de té verde es rico en antioxidantes además de ayudar a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. Los extractos de arándano también mejoran el estado de la retina. Finalmente, los extractos de ginseng estimulan la circulación cerebral.
¿Cuáles son los beneficios de los antioxidantes?
El consumo regular de antioxidantes ayuda a prevenir el desarrollo de muchas patologías. De hecho, estas moléculas tienen varios beneficios para el cuerpo:
- Reducir los niveles de colesterol;
- La reducción de riesgos:
- Buena resistencia a los efectos de la contaminación;
- El retraso del envejecimiento.
¿Son buenos los antioxidantes para la piel?
El estrés oxidativo es la principal causa del envejecimiento de la piel. Crea un estado inflamatorio y afecta las capas superiores de la epidermis. En este punto, pueden aparecer líneas finas y arrugas. Por lo tanto, debe seguir un reequilibrio de alimentos para luchar contra el estrés oxidativo y mantener la piel sana y flexible. Para ello, elija alimentos ricos en antioxidantes, vitamina C y E como:
- Clavo ;
- Cacao ;
- Las nueces ;
- Tomillo ;
- La manzana ;
- Nueces ;
- Almendra;
- Jengibre ;
- La fresa ;
- Bayas de Goji.
Además del estrés oxidativo, otros factores también pueden causar el envejecimiento de la piel, entre ellos:
- El alcohol ;
- El viento ;
- El tabaco ;
- El sol ;
- La contaminacion ;
- El estrés ;
- La falta de sueño ;
- Cambios hormonales.
Aquí tienes varias soluciones para tener una piel suave como la seda:
- Dormir lo suficiente;
- Varíe su dieta;
- Consume frutas y verduras ricas en antioxidantes.
¿Qué es un antioxidante natural?
Los antioxidantes naturales incluyen carotenoides, flavonoides, selenio y vitaminas E y C. Pueden neutralizar fácilmente los radicales libres. De lo contrario, pueden aparecer varias enfermedades como enfermedades cardiovasculares, enfermedades relacionadas con el envejecimiento así como ciertos cánceres.
¿Cuáles son los mejores antioxidantes naturales?
Varios alimentos contienen antioxidantes naturales. A continuación, presentamos algunos:
- Carotenoides:
- Selenio:
- Vitaminas E:
- Vitamina C (frutas y verduras);
- Flavonoides (frutas, arándanos, moras, arándanos y frambuesas).
¿Cuál es el antioxidante natural más poderoso?
Como parte de la familia de los carotenoides, la astaxantina es el antioxidante natural más poderoso. De hecho, sus poderes antioxidantes superan con creces los de la vitamina C y la coenzima Q10. Está localizado en:
- Las algas ;
- Krill;
- Plancton;
- Los mariscos ;
- Los crustáceos ;
- El salmon ;
- La trucha.
Este pigmento carotenoide aporta muchos beneficios:
- Tiene un efecto antiinflamatorio;
- Estimula el sistema respiratorio;
- Lucha contra Helicobacter pylori (una bacteria que causa inflamación del estómago);
- Alivia la inflamación gástrica;
- Mejora las funciones cognitivas (agilidad mental, memoria…);
- Asegura la protección del sistema visual;
- Mejora la resistencia y la recuperación muscular;
- Contribuye a la elasticidad de la piel.
¿Cuál es el antioxidante más poderoso del mundo?
Goji tiene las propiedades antioxidantes e inmunoestimulantes más potentes del mundo. Se ha utilizado en la medicina oriental durante varios milenios por sus propiedades beneficiosas. Los chinos también han descubierto que esta fruta es la clave para la longevidad de la gente del Himalaya. De hecho, pueden vivir en perfecta salud hasta por 100 años.
Goji es rico en vitaminas, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, oligoelementos y polisacáridos. Por lo tanto, tiene propiedades nutricionales efectivas contra ciertos cánceres y el envejecimiento. También es un alimento de primera elección para los atletas, ya que contiene los ocho aminoácidos esenciales.
Esta fruta tiene un poder regenerador y protector esencial para los «órganos depuradores», a saber, el hígado, los riñones, los intestinos, los pulmones, pero también la piel. Si lo comes a diario, obtienes muchos beneficios:
- Regulación del sueño, la presión arterial y el estado de ánimo;
- Estimulación de las defensas naturales del cuerpo;
- Mejora de la digestión;
- Alivio del dolor premenstrual;
- Reducir el riesgo de enfermedades degenerativas (cánceres, Alzheimer, VIH, esclerosis múltiple, fibromialgia o artritis);
- Mejor protección contra la hepatitis viral;
- Pérdida de peso ;
- Reducir los niveles de colesterol;
- Estabilización de la diabetes.
¿Qué antioxidante debemos elegir?
La elección depende del índice ORAC (capacidad de absorción de radicales libres). Cuanto más alto es, más poderoso es el poder antioxidante del alimento. Para estar saludable, el índice ORAC de su dieta diaria debe estar entre 3000 y 5000.
¿Qué es una dieta rica en antioxidantes?
El principio de esta dieta es favorecer los alimentos ricos en antioxidantes. De esta manera, el cuerpo se beneficia de una mejor protección contra el estrés oxidativo y la inflamación. Esta dieta eficaz también contribuye a la mejora de la forma física y las capacidades intelectuales. Sin embargo, una ingesta excesiva de antioxidantes puede ser perjudicial para el sistema inmunológico y la producción de energía.
Qilibri Psycho Nutricionista – Laura Fernandes