¿Qué poner en el plato para fortalecer tu inmunidad?
La inmunidad se cultiva a diario para poder desempeñarse durante todo el invierno: la alimentación es un apoyo importante. Su función será aportar vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, pre y probióticos: por tanto, puede ser determinante.
Un breve repaso de los elementos imprescindibles para nuestra inmunidad y sus fuentes alimenticias para poner todas las posibilidades a tu favor….
Vitaminas necesarias
Vitamina C
Se sabe desde hace mucho tiempo que estimula y fortalece el sistema inmunológico. También tiene un papel antioxidante esencial para el buen funcionamiento del organismo y del sistema inmunológico. Su deficiencia aumenta la susceptibilidad a las infecciones.
Se encuentra en todas las frutas y verduras crudas, pero especialmente en acerola, camu-camu, grosella negra, escaramujo.
También está presente en cantidades importantes en alimentos más habituales como el perejil, los berros, el rábano negro, el cebollino, los cítricos, etc.
Si aún tiene que complementarse, elija preferiblemente un complemento alimenticio que contenga solo vitamina C de origen natural; su contraparte sintética es mucho menos fácil de asimilar por el cuerpo.
Vitamina D
los estudios publicados en los últimos años tienden a confirmar el papel fundamental de la vitamina D en la resistencia a las infecciones otorrinolaringológicas.
Es una vitamina que también es necesaria para la mineralización ósea. La buena cucharada de aceite de hígado de bacalao para niños era de hecho un buen proveedor de vitamina D (siempre que, por supuesto, no se oxidara…).
Para evitar la oxidación, ahora está en forma de cápsula aceitosa.
Pero también se encuentra de forma más gastronómica en la mantequilla cruda no pasteurizada, los pescados grasos marinados o las ostras.
Oligoelementos y minerales para promover
Zinc
Ahora sabemos que este oligoelemento participa en la actividad de más de 200 enzimas, clasificándolo así como un oligoelemento esencial.
Su papel sobre la inmunidad en particular ya no está por demostrar: es el principal activador de la timulina, la hormona estimulante de las funciones inmunitarias.
Se encuentra principalmente en los mariscos, especialmente en las ostras, pero también en el pescado, las setas, la carne, la levadura de cerveza, el trigo germinado o el sésamo.
Acidos grasos esenciales
Son necesarios para el desarrollo de la membrana celular, una verdadera barrera protectora de la célula frente a los virus. Se califican como esenciales porque el organismo no puede fabricarlos; debe extraerlos de la dieta.
Algunas lecturas interesantes:
El consumo diario de unas nueces, avellanas, anacardos, almendras, etc. permite aportar los preciados precursores de estos ácidos grasos.
La elección de los aceites vegetales para las verduras crudas y para cocinar también es importante: una mezcla de aceite de oliva / aceite de linaza o aceite de oliva / aceite de nuez integra un aporte equilibrado en la dieta.
Pre y probióticos
Ahora sabemos que la inmunidad comienza a nivel intestinal: las bacterias no patógenas del intestino (es decir, las que nos protegen) necesitan prebióticos para su alimentación y por tanto para su funcionamiento diario.
Los prebióticos son fibras no digeribles, es decir, nuestro cuerpo no se usa a sí mismo. Por otro lado, es un regalo que se ofrece a nuestra microbiota. Sin embargo, no todas las fibras son prebióticas.
Por nombrar los más habituales para añadir a nuestra dieta, pensaremos en fibras de espárragos, diente de león (¡difícil de encontrar en esta temporada!), Pero también ajo, cebolla, alcachofa, alcachofa de Jerusalén, achicoria, puerro, cítricos o incluso kiwi. …
Los probióticos son microorganismos vivos que fortalecen nuestra microbiota natural. Los probióticos también tienen la función de neutralizar las toxinas producidas por bacterias patógenas. Dos alimentos son particularmente interesantes:
- La polen fresco congelado que todavía tiene sus enzimas naturales; una cura de 3 semanas al comienzo del invierno es muy adecuada para tratar la flora intestinal.
- La Bebida de kombucha, una deliciosa bebida fermentada que sustituirá a los clásicos refrescos y jarabes.
Por otro lado, las verduras lacto-fermentadas pueden perturbar la digestión en algunas personas y en este caso ser desfavorables para la flora intestinal.
Si es necesario, un terapeuta puede asesorarlo además de cepas de probióticos adaptados a su campo.
Por supuesto, el sistema inmunológico también depende de un estilo de vida que respete su funcionamiento, es decir, asegurarle al organismo un número suficiente de horas de sueño, un buen manejo del estrés, una actividad física adecuada y una exposición regular, medida y controlada a las ondas electromagnéticas y el cumplimiento de las normas. reglas básicas de higiene, etc.
Pero una dieta equilibrada suele ser el primer paso hacia un estilo de vida más saludable …
Artículo escrito por Marie Chetaille, Naturópata
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