¿Qué es la micronutrición? ¿Para quién es la micronutrición?

La micronutrición juega un papel importante en el buen funcionamiento del organismo. De hecho, puede mejorar la salud, el bienestar y la calidad de vida. Actualización sobre esta disciplina.

¿Qué es la micronutrición?

La micronutrición es una disciplina que permite satisfacer las necesidades de micronutrientes a través de una dieta variada y equilibrada asociada a la suplementación si es necesario. Fue fundada en los años 90 por el Dr. Christian Leclerc, inspirándose en la biología funcional y nutricional, así como en la medicina preventiva individualizada.

Los micronutrientes son alimentos que actúan en el organismo en concentraciones muy bajas. Son esenciales para el buen funcionamiento del organismo y participan en diversas reacciones bioquímicas.

¿Por qué practicar la micronutrición?

Se recomienda la micronutrición en caso de:

• Trastornos del sistema digestivo (asimilación de alimentos, tránsito digestivo, etc.);
• Trastorno del sueño y del estado de ánimo;
• Desorden alimenticio;
• Trastornos funcionales (fibromialgia, síndrome de fatiga crónica, etc.);
• Abstinencia (alcohol, tabaco, drogas, etc.);
• Alergias;
• Intolerancia;
• Problemas con la permeabilidad intestinal;
• Prevención del síndrome metabólico y las enfermedades cardiovasculares;
• Prevención en el ámbito del sobrepeso;
• Lucha contra el envejecimiento y las enfermedades degenerativas (Alzheimer, osteoporosis, artritis, etc.);
• Práctica del régimen deportivo (optimización del rendimiento físico, mejor tolerancia al entrenamiento, etc.);
• Tratamiento de la osteoporosis.

Micronutrición: ¿para quién?

La micronutrición está especialmente dirigida a personas que padecen intolerancias alimentarias o que tienen dificultades para asimilar determinados micronutrientes. Se trata de ancianos, mujeres embarazadas, adolescentes, deportistas y personas que padecen estrés crónico. También es posible practicar la micronutrición para mejorar el estado de salud, la calidad de vida y el bienestar, independientemente de la edad.

Micronutrición: tarifa de consulta para un micronutricionista

Para consultar a un experto en micronutrición (micronutricionista), se necesitan 65 € de media. La duración del examen médico es de 30 minutos a 1 hora dependiendo de la complejidad del problema. También debes saber que el coste de los balances más completos varía entre 50 y 200 €.

¿Cuándo debería consultar a un micronutricionista?

La consulta con un micronutricionista es necesaria cuando se trata de:

• Mejorar el estado de salud y la calidad de vida;
• Elija alimentos que puedan ser beneficiosos;
• Lucha contra determinadas patologías o trastornos funcionales.

Micronutrición en la práctica

La micronutrición se lleva a cabo bajo la supervisión de un especialista o un médico con experiencia en el campo. Se basa en consejos dietéticos y suplementos. El tratamiento se divide en dos etapas:

• El primero consiste en detectar y evaluar los desequilibrios de micronutrientes y los déficits alimentarios;
• El segundo tiene como objetivo corregir los trastornos observados.

Varias herramientas y métodos de detección específicos permiten evaluar las necesidades individuales, como cuestionarios alimentarios y funcionales, exploraciones biológicas funcionales y nutricionales.

¿Cómo comer como parte de la micronutrición?

Hoy en día, muchas personas consumen regularmente productos procesados ​​con alto contenido de azúcares, calorías y grasas, pero bajos en micronutrientes. Sin embargo, cuanto más se procesa, más micronutrientes pierde el alimento, lo que puede generar un riesgo de sobrepeso y obesidad. La micronutrición no prohíbe los alimentos considerados nocivos para la salud, porque algunos de ellos contienen nutrientes esenciales para asegurar el correcto funcionamiento del organismo. Por lo tanto, el principio es consumir con moderación evitando comer demasiado dulce y demasiado salado. Seguir un reequilibrio de alimentos también es la mejor solución para rellenar con micronutrientes. Se trata de reequilibrar la dieta centrándose en frutas, cereales integrales, verduras y alimentos ricos en proteínas.

Micronutrición y alimentos saludables: algunas ideas de recetas

Aquí hay algunos ejemplos de recetas que atraerán a los amantes de la cocina:

• Un tazón de fuente de Buda vegetariano;
• Un gazpacho dietético;
• Ensalada de garbanzos;
• Una ensalada de verduras crudas dietéticas;
• Ensalada de quinua;
• Un velouté de lentejas rojas;
• Spaghetti a la boloñesa;
• Una pizza vegetariana.

Pérdida de peso con micronutrición: las opiniones de médicos y micronutricionistas sobre la dieta.

A veces, las dietas no funcionan debido a varios factores (efecto yo-yo, frustración, etc.). Sin embargo, la micronutrición es la clave para perder peso sin privarse de ciertos alimentos. Este principio sirve para resaltar los excesos o déficits que impiden la pérdida de peso (deficiencia de vitaminas, minerales, etc.) y reequilibrar la ingesta diaria. Como resultado, los alimentos con demasiadas calorías deben consumirse ocasionalmente (papas fritas, para untar, etc.). Es más bien recomendable favorecer los alimentos ricos en micronutrientes (frutas, verduras frescas y secas, cereales integrales) y en grasas buenas (aceite de colza, salmón, pescados grasos, etc.). También se recomienda limitar los alimentos ricos en omega-6 como el aceite de girasol.

Pérdida de peso: ¿Cómo adelgazar de forma eficaz con la micronutrición?

Aparte de las soluciones mencionadas anteriormente, también se deben evitar los refrigerios. Esto último se debe a una deficiencia de serotonina, un neurotransmisor que juega un papel fundamental en la regulación del apetito. La falta de serotonina aumenta el estrés y despierta el apetito, lo que hace que quieras comer entre comidas. Para solucionar este problema gracias a la micronutrición se deben aplicar los siguientes métodos:
Para el desayuno, coma:

• Alimentos ricos en proteínas para reducir los antojos de bocadillos y evitar golpes de bomba
• Un producto lácteo al 0 o 20%;
• Una fruta fresca;
• 40 g de pan integral;
• Coma suficientes verduras (perfectas para calmar el hambre);
• Tome un refrigerio dulce alrededor de las 5 p.m. para satisfacer los antojos de dulces (por ejemplo, yogur y frutas);
• Consuma productos ricos en proteínas en caso de un fuerte deseo por lo dulce (cremas de chocolate, galletas, etc.).

Si este reequilibrio alimentario no es suficiente, se recomienda probar la fitoterapia consumiendo suplementos a base de Griffonia, una planta que estimula la producción de serotonina.

¿Y si no puede bajar de peso?

A algunas personas les resulta difícil perder peso o aumentar de peso rápidamente cuando dejan de hacer ejercicio. Esta preocupación se debe a una dificultad para asimilar la insulina. Es una hormona secretada por el páncreas que permite el correcto aprovechamiento de los azúcares aportados por la dieta. Con la falta de insulina, los azúcares se acumulan en la sangre, lo que aumenta los niveles de azúcar en sangre y promueve el desarrollo de diabetes. Así, la micronutrición es la solución para adelgazar evitando estas patologías. En la práctica, es necesario:

• Evite los azúcares simples (chocolate, refrescos, caramelos, etc.) fuera de las comidas;
• Elija alimentos con un índice glucémico bajo (legumbres, pasta, pan, arroz, avena, quinua, etc.);
• Evite comer alimentos con almidón por la noche (preferiblemente cada dos días, al mediodía);
• Haga ejercicios físicos con regularidad (caminar a paso ligero, nadar, montar en bicicleta, etc.);
• Duerma lo suficiente (perfecto para controlar la secreción de insulina);
• Toma prebióticos como complemento alimenticio.

Algunos libros sobre el principio de la micronutrición.

Existen en el mercado varios libros sobre micronutrición. A continuación, presentamos algunos:

· “Todos los beneficios de la micronutrición”: se trata de un libro que trata todos los temas relacionados con la profesión de micronutricionista, incluidos varios programas preventivos (autor: Dr. Didier Chos);

· “Micronutrición, salud y rendimiento”: este libro define los conceptos y conocimientos nutricionales relacionados con la micronutrición en el ámbito deportivo (autor: Denis Riché);

· “Micronutrición y nutriterapia”: este libro ofrece consejos prácticos para que los profesionales de la salud descubran o profundicen sus conocimientos sobre los beneficios de la micronutrición y la nutriterapia (autor: Jérôme Manetta);

· “Los secretos de la micronutrición”: este libro adopta un nuevo enfoque científico de la micronutrición. También ofrece consejos nutricionales, cuestionarios de salud, jornadas típicas para mejorar la ingesta de nutrientes, 25 consultas típicas y diversas soluciones (autor: Bertrand Guérineau).

Fito-micronutrición y micronutrición

La fito-micronutrición combina el uso de la micronutrición y la fitoterapia. Este último proviene de dos palabras griegas que significan «curar con plantas». Esta antigua práctica se basa en el conocimiento empírico que se ha transmitido a lo largo de muchas generaciones. La medicina occidental utiliza las propiedades de las plantas y sus ingredientes activos para fabricar medicamentos. Por lo tanto, varias plantas se consideran plantas medicinales y forman parte del monopolio farmacéutico que está bajo el control del médico.

En cuanto a la micronutrición, es un nuevo enfoque de la salud que se centra en las moléculas de los alimentos y la forma en que el cuerpo las utiliza. Por tanto, consiste en satisfacer las necesidades de micronutrientes a través de una dieta diversificada, muchas veces asociada a la suplementación. La micronutrición está recomendada en caso de carencia de micronutrientes, ya que conlleva desequilibrios responsables de diversas patologías (trastornos del sueño o de la memoria, huesos y tendones frágiles, problemas cutáneos, digestivos u hormonales, trastornos del estado de ánimo…). La medicina herbal también puede tratar estas dolencias, ya que extrae su eficacia de las virtudes terapéuticas de las plantas.

Fuente:

Micronutrición, salud y rendimiento: comprender qué es realmente la micronutrición – MD Riché – 2008