Prepara batidos en el horno.

Cuando hablamos de carnaval, una de las primeras cosas que nos vienen a la mente es el queso, postre típico de esta fiesta. También conocida como chismes, mentiras o trapos de carnaval, la menta es uno de los dulces tradicionales más característicos y populares del carnaval italiano.

La versión clásica de esta receta, que consiste en freír en aceite hirviendo, tiene orígenes muy antiguos: sus antepasados ​​son las frictilias, que en la antigua Roma se freían en grasa.

Hoy se preparan en toda Italia y, además de sus nombres principales, también se les llama cioffe en parte de Abruzzo, gasse en Montefeltro, intrigoni en Reggio Emilia, lechugas en la provincia de Mantua y Brescia, maravillas en el Valle de Aosta. , pizzas fritas en algunas zonas de Emilia Romagna, etc.

Los ingredientes del golpe son harina, mantequilla, azúcar, huevos y una parte alcohólica (marsala, sambuca o grappa). Luego se espolvorean con un poco de azúcar glas, a veces se sumergen en un poco de alcherma o se sirven con chocolate derretido.

Hoy en día, por una cuestión de practicidad, sabor y ligereza, los batidos horneados son cada vez más habituales y por tanto no se fríen. Veamos en el video a continuación cómo hacer batidos en el horno.

La receta

Con su forma típica, el azúcar glas y el borde dentado (para lo cual se puede usar una rueda simple para los ravioles), los golpes estéticamente cocinados no difieren de las papas fritas. Aquí encontrarás un video que te dirá cómo chatear sin freírlos. Aquí está la receta de batidos horneados.

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