¿Por qué comer de temporada y local?

¿Por qué comer frutas y verduras de temporada? ¿Por qué comer local? Estas dos preguntas que surgen regularmente merecen una respuesta.

Con la globalización, las frutas y verduras son parte del intercambio de bienes entre diferentes países del mundo. Es posible comer frutas y verduras de temporada, ¡fuera de temporada! Eh qué ? Sí, por ejemplo, los alimentos de temporada en América del Sur no son necesariamente alimentos de temporada en Europa y viceversa, por lo que podemos comer frutas y verduras de temporada en otros lugares. Sin embargo, lo interesante es comer de temporada y local tanto como sea posible. ¡Veamos por qué! ¡Infografías y explicaciones!

Para el gusto

Evidentemente, las frutas y verduras que han recorrido un largo camino antes de llegar aquí tienen menos sabor.. ¡Sus sabores no son tan intensos como maduraron durante el transporte y no en la naturaleza! Las frutas y verduras que vienen de lejos se recogen demasiado temprano a propósito y maduran durante el transporte, es fácil entender por qué son menos buenas.

Por los beneficios (propiedades)

Del mismo modo, el transporte degrada las propiedades de los alimentos.. Mientras que las frutas y verduras locales de temporada se recogen cuando están maduras, las de lejos se recogen demasiado pronto y maduran en el camino. La recolección temprana no deja tiempo para que la fruta o verdura adquiera todas sus propiedades. Además, una vez recolectados, los alimentos pierden sus propiedades con el tiempo: los nutrientes se deterioran. Mejor consumirlos rápido, algo imposible con frutas y verduras que viajan mucho antes de llegar.

Para necesidades nutricionales

La naturaleza está bien hecha, nos proporciona lo que necesitamos en el momento adecuado.. Las frutas y verduras de temporada satisfacen nuestras necesidades nutricionales actuales. Ayudan a nuestro organismo a reaccionar mejor a las estaciones. En invierno, con el frío y la falta de luz solar, el sistema inmunológico necesita ser estimulado por frutas y verduras ricas en nutrientes. ¡En verano, el cuerpo necesita agua y alimentos con menos calorías! ¡Estas necesidades se corresponden perfectamente con las propiedades de las frutas y verduras de temporada!

Por el precio

¡Las frutas y verduras de temporada son más baratas! Menos transporte, menos impuestos, menos intermediarios, menos esfuerzo de cultivo (en invernaderos con plaguicidas), etc. ¡Ahorre comiendo local!

Para limitar los pesticidas

Fuera de temporada, las frutas y verduras provienen de una cosecha de invernadero en la que han sido tratadas con pesticidas para ayudarlas a crecer en un ambiente que no les es favorable; o de un país lejano que no necesariamente tiene las mismas regulaciones que en Europa. Comer productos locales a menudo significa limitar los pesticidas que son perjudiciales para la salud y el medio ambiente.

Por el medio ambiente

Las frutas y verduras de temporada son mejores para el medio ambiente porque necesitan menos transporte (avión, camión, barco) que los que vienen de países lejanos. ¡También a menudo se les trata menos!

Para productores locales

¡Comprar frutas y verduras de temporada cerca de donde vive es para mantener la economía de su país y ayudar a los productores locales! Esta es una oportunidad para promover la agricultura local y apoyar iniciativas locales como compromisos orgánicos, por ejemplo.

Para variar la dieta

Comer frutas y verduras de temporada te permite variar los placeres. Rompes la rutina de comer. ¡Evitas comer lo mismo todo el año, varías tu dieta y diversificas tus recetas!

Por Damien Le Moal

🌿 Fundador de My Benefits

Después de ser tratado con un remedio herbal natural, en medio de la selva amazónica, Damien toma conciencia de las poderosas virtudes que ofrece la naturaleza. Ahora, adopta una dieta saludable y un estilo de vida sencillo que lo libera de la mayoría de las tensiones y dolencias.

Apasionado por la salud y fascinado por las capacidades del organismo humano, Damien analiza numerosas fuentes (libros, estudios científicos, recomendaciones oficiales, etc.) para presentar la información más fidedigna posible, siempre rodeado de su equipo de especialistas.