Pelar los garbanzos antes de comerlos
La piel fina no contiene sustancias nocivas y no es necesario pelarla antes de consumirla. Quita la piel, pero los garbanzos saben un poco más finos y el hummus casero se vuelve más cremoso.
- Coloque los garbanzos cocidos o enlatados en un tazón grande y llénelos generosamente con agua.
- Tome unos garbanzos en su mano y enróllelos entre las palmas de sus manos. La piel se desprende.
- Regrese los garbanzos procesados al agua. La piel luego flota hacia la superficie, los guisantes se hunden en el suelo. Para que puedas quitar las conchas de la superficie.