Obesidad y sobrepeso – la noticia es nuestra pasión

El estudio de la microbiota intestinal es fundamental para tratar una afección como la obesidad y el sobrepeso de forma científicamente válida.

La realidad de las dietas ricas en proteínas

El deseo de lograr resultados significativos en muy poco tiempo ha llevado a muchos de los que luchan cada día con la aguja de la balanza a adoptar hábitos alimenticios «dementes». Por eso hemos visto una serie de tendencias nutricionales, que nada tienen que ver con la ciencia de la nutrición, dirigidas al uso indiscriminado de proteínas. Las dietas altas en proteínas han sido y son muy efectivas porque, al menos en un número considerable de casos, permiten perder mucho peso en poco tiempo. Pero esta pérdida, en casi todos los casos, va seguida de una reanudación igualmente rápida de la pérdida de peso a medida que se vuelve a una dieta «normal», sin mencionar el hecho de que en muchos casos las dietas caseras utilizadas de forma completamente moteada pueden provocar la aparición. incluso de condiciones patológicas graves.

Es precisamente por este éxito inicial en la pérdida de peso que el mercado, en el sentido deletéreo del término, fue invadido por productos y vendedores de pócimas proteicas mágicas que, sin ningún conocimiento y titulación académica, se transformaron en “dietistas de barrio”. . Es una pena que todas estas personas (ciertamente muy dignas pero que en nombre de una empresa han cambiado el trabajo de un profesional por el de un escalador en las realidades del mercadeo en red) totalmente ignorantes del tema han creado y continúan creando un serie de desastres reales cuyos efectos pronto se sentirán en unos años, porque los malos hábitos suelen tardar un tiempo en mostrar cuánto pueden causar.

Las dietas altas en proteínas ejercen presión sobre todo el organismo, y especialmente el hígado y los riñones, porque crean un fenómeno llamado «cetosis» (la cetosis no es más que una acidificación del cuerpo debido a la ausencia o falta de carbohidratos en la dieta que, si bien inicialmente permite el peso pérdida, con el tiempo provoca daños en órganos vitales, deshidratación (la gran pérdida de peso a menudo se debe solo a una gran pérdida de líquido) fatiga muscular, calambres y, en los casos más graves, arritmia cardíaca) y alteración de la microbiota con producción de paradas muy tóxicas. , como el indol y el sulfuro de hidrógeno, así como sustancias con fuerte efecto inflamatorio, como las citocinas proinflamatorias.

Que hay que hacer ?

Dado que las dietas ricas en proteínas son una forma ineficaz de hacer frente al exceso de peso / obesidad, recomiendo reconsiderar, también a la luz de los últimos hallazgos, el papel fundamental de los «carbohidratos adecuados», como las legumbres y los cereales ancestrales, en la nutrición de los microbios. flora y en la lucha contra la inflamación crónica a dosis bajas y la resistencia a la insulina.

La microbiota obesogénica

El estudio de la composición de la Microbiota permitió reconocer una microbiota obesigeno precisa. Esta microbiota se caracteriza por una fuerte presencia de un grupo particular (filo) de bacterias: los Firmicutes. Estos últimos inducen 2 acciones principales:

– Condicionan la elección de alimentos orientándolos hacia alimentos ricos en azúcares, grasas y sal como tartas, patatas fritas y comida chatarra en general;

– Extraen una mayor proporción de calorías de los alimentos ingeridos, de forma simplista pero realista si se toman 1000 calorías en el cuerpo a través de extractos de Firmicutes, para que te hagas una idea, 1500.

Además, la microbiota obesogénica es a menudo responsable de la producción de serotonina, un neurotransmisor fundamental para garantizar la «estabilidad» en la conducta alimentaria y la mala calidad del sueño, que induce con mayor facilidad ataques de hambre compulsiva, especialmente al anochecer y por la noche. .

Estas afecciones a menudo se asocian con una mayor propensión a un metabolismo deficiente de los carbohidratos y las grasas saturadas y una tendencia a la inflamación crónica en dosis bajas y la resistencia a la insulina.

Inflamación crónica en dosis bajas

En muchas enfermedades entra en juego un tipo de inflamación crónica que perdura en el tiempo, muy diferente a la inflamación aguda que se activa como consecuencia de una lesión, úlcera, infección viral o bacteriana. este último tipo de inflamación se caracteriza por un pico inicial, que cede en unos pocos días y luego vuelve a un nivel normal.

En las enfermedades crónicas, en cambio, hablamos de una inflamación persistente que puede no dar síntomas durante años, pero que puede ser más destructiva para los tejidos vitales que la inflamación aguda. Este es el conjunto del equilibrio inmunológico, es decir, c