Mi receta favorita de tiramisú
¡Este fin de semana es la noche con amigos! Como en todas nuestras noches, cada una trae un plato que ha preparado y esta vez soy yo quien trata el postre. Sabiendo que eran golosos, decidí sacar mi arma letal para la ocasión: el tiramisú.
Cada vez que cocino este postre italiano, hace furor. Por supuesto, no encontré la receta perfecta en un abrir y cerrar de ojos. Me tomó muchos intentos y la ayuda de la receta ofrecida por el sitio de Galbani para conseguirlo. Hoy he decidido compartir contigo mi receta para un tiramisú perfecto.
Los ingredientes
Para hacer esta receta, necesitará:
- 250 g de Mascarpone Galbani
- 5 huevos
- 6 cucharadas de azúcar glass
- 1 tazón de café negro
- 2 paquetes de bizcochos o galletas de cuchara
- 100 g de cacao amargo
Una vez que todos los ingredientes estén juntos, ¡puedes comenzar a hacer tu tiramisú!
La preparación
Etapa 1
Primero, tome dos ensaladeras y separe las claras de las yemas.
2do paso
En el primer bol, bata las yemas de huevo y el azúcar glass. Deténgase cuando la mezcla esté espumosa. Luego agregue el Mascarpone Galbani y vuelva a batir. Debes obtener una mezcla muy homogénea.
Paso 3
En el segundo bol, bata las claras hasta que estén firmes para que la mezcla quede firme. Para ayudarte, te aconsejo que uses una batidora eléctrica. Luego dóblelos con cuidado en la crema de mascarpone. Para evitar romperlos, use un Maryse!
Paso 4
Pasamos ahora a la distribución de los pisos:
- Para el fondo : Hay que mojar los bizcochos o los bizcochos con una cuchara uno a uno en el bol de café y colocarlos en un plato rectangular. Forre toda la parte inferior.
- El segundo piso : para esta parte, cubrir las galletas con la mitad de la crema Mascarpone Galbani.
¡Repite estos dos pasos nuevamente y tu tiramisú está listo para ser puesto en el refrigerador!
Último paso
Tu tiramisú debe permanecer al menos 8 horas en el frigorífico para que tenga una textura muy firme. Para el servicio, ¡todo lo que tienes que hacer es espolvorearlo con cacao amargo!
¡Y ahí tienes! Ahora sabes cómo hacer el tiramisú perfecto. La receta es bastante simple y le permitirá ofrecer a sus invitados un pequeño viaje a Italia. Para un toque de tradición, no dudes en añadir un toque de alcohol al preparar la crema de mascarpone. Te aconsejo que uses amaretto o marsala para encontrar los verdaderos sabores del tiramisú. Por mi parte, tengo que irme rápido para no llegar tarde a nuestra cita con las chicas. ¡Hasta pronto para nuevas ideas de postres!