Masa casera para empanadillas – la noticia es nuestra pasión

Hace muchos años, cuando descubrí mi intolerancia a la lactosa y tuve que leer exhaustivamente las etiquetas de todo lo que iba a comer, comencé a darme cuenta de la cantidad de aditivos que contienen los alimentos procesados, por lo que dejé de comprar los que se pueden preparar en casa. con los mismos o mejores resultados que los que compré.

Lo sé, a veces es necesario invertir un poco de tiempo, pero a cambio sabremos lo que estamos comiendo y en la mayoría de los casos incluso ahorraremos un poco de dinero.

Hoy os ofrezco una receta para hacer vuestra propia masa de empanadilla que gana por goleada en los industriales y que es perfecta para que los más pequeños se diviertan echando una mano durante la preparación.

Ingredientes para la masa de empanadilla casera

275 g de harina de trigo y un poco más para poner en la encimera al estirar
80 ml de vino blanco muy frío
40 ml de aceite de oliva virgen extra
1 huevo pequeño
6 g de sal
papel de horno o papel de tocino para separar las obleas
Aceite para freír

Hacer una masa casera para empanadillas

En un bol grande ponemos la harina en forma de volcán. En el centro, agregue el resto de los ingredientes y mezcle todo junto con una cuchara de madera o espátula.
Cuando la masa comience a formarse, la pasamos a la encimera y seguimos amasando con las manos hasta obtener una masa tersa. Le damos forma de bola y la dejamos reposar durante 10 o 15 minutos.
Ahora toca estirarlo, para hacerlo, hemos enharinado bien la encimera y el rodillo y vamos estirando porciones de la masa (es más fácil si estiramos porciones pequeñas que si lo hacemos con toda la masa en el Mismo tiempo). El grosor de la masa debe ser de aproximadamente 1 mm.
Corta discos del tamaño deseado y colócalos sobre un cuadrado de papel de horno.
Ponga una cucharada de relleno en el centro, dóblelos y ciérrelos presionándolos con un tenedor o utilizando un molde para hornear.
Freírlas en aceite caliente (180ºC) hasta que estén doradas y retirarlas sobre papel de cocina hasta que estén listas para servir.

Resultado

Con las cantidades que pongo te dejas alrededor de 40 barquillos, no muy grandes, porque en casa se suele tomar como aperitivo.

Si vas a rellenarlos de inmediato, no es necesario papel de horno, solo deja los discos en una bandeja. Siempre me lo pongo porque por una vez encuentro mucho, aprovecho y guardo algunos paquetes en el congelador bien envueltos en papel de aluminio. Luego, cuando los necesite, simplemente sáquelos unos 10 minutos antes de llenarlos y separarlos para que se descongelen rápidamente.

En casa, los más populares son el jamón y queso y el clásico atún con tomate, aunque las posibilidades son infinitas, tanto dulces como saladas. Y usted ?