¿Es lo orgánico mejor para la salud? Que elegir ?

¿Es lo orgánico mejor para la salud? ¿Existe lo «orgánico real»? ¿En qué etiqueta podemos confiar? Tantas preguntas que plantean dudas sobre la agricultura ecológica. Hagamos un chequeo.

una práctica regulada

Sepa que existen etiquetas orgánicas que controlan la calidad de los productos según normativas específicas. La mayoría de productos de agricultura ecológica cumplen con la normativa europea, identificable gracias al logo de la etiqueta ecológica europea denominada «eurofeuille». Sin embargo, existen otras etiquetas y sus especificaciones suelen ser más exigentes.

Bueno saber : la etiqueta AB, tan conocida por los franceses, todavía aparece a veces en ciertos productos, aunque en realidad cumple con la normativa europea, ya marcada por la etiqueta europea.

¿Es orgánico realmente orgánico?

Si compro un producto orgánico, Estoy seguro de que estoy consumiendo un producto 100% orgánico, sin pesticidas, sin transgénicos. De hecho, es un poco más complicado que eso.

Ciertamente, con un producto certificado por una etiqueta seria (la etiqueta europea por ejemplo) consumirá un producto que ha sido cultivado sin pesticidas ni fertilizantes químicos sintéticos. Pero la mezcla de productos orgánicos y no orgánicos puede estar autorizada por ciertas etiquetas, lo que en este caso significa que los productos orgánicos y no orgánicos se cultivan en la misma finca. En estas condiciones, es difícil hablar de productos 100% orgánicos. Sin embargo, tenga la seguridad de que el producto seguirá siendo mucho más saludable ya que no se trata con productos químicos.

¿Debería elegir siempre un producto orgánico?

En la mayoría de los casos, en particular para el consumo de frutas y verduras, es interesante consumir productos de calidad, lo menos tratados y transformados posibles. En esto, elegir productos de agricultura ecológica es una muy buena elección. Sin embargo, lo orgánico no siempre es la mejor alternativa. Todo depende de los objetivos.

Por ejemplo, algunos complementos alimenticios no orgánicos son de tan buena calidad como los de origen orgánico porque están estrictamente controlados. De más, pueden ser más efectivos, en particular para realizar una cura terapéutica. De hecho, con los complementos alimenticios de origen biológico, a veces es difícil asegurar el grado de concentración de los principios activos. Este es particularmente el caso de la rodiola orgánica y la hierba de San Juan orgánica contra la depresión, por lo que hemos escrito artículos sobre este tema. Aunque lo orgánico es muy interesante en muchas situaciones, no siempre debes pensar que es la mejor solución.

Diferentes etiquetas

Dependiendo de la etiqueta, los requisitos y regulaciones son diferentes.. Algunos permiten hasta un 5% de alimentos no orgánicos para la fabricación de productos procesados, mientras que otros lo prohíben por completo. Lo mismo ocurre con la presencia de OMG. Por ejemplo, la etiqueta europea limita la presencia de OMG al 0,9%.

Hay algo para todos: algunas etiquetas otorgan gran importancia a la producción local, la condición de los productores, la salud del suelo y de las plantas, etc.

¿Cuál es la mejor etiqueta orgánica?

¿Hay alguno que sea mejor que los demás? Lo cierto es que cuando optamos por comprar productos de origen ecológico, no queremos que nos engañen y exigimos calidad. Pero, ¿cómo puede estar seguro de que está comprando calidad? ¿Qué alimentos elegir? Afortunadamente, existe una solución simple para el consumidor: las etiquetas orgánicas. El problema es que son numerosos y, mientras lo hagamos, preferiríamos elegir los mejores …

A riesgo de decepcionarlo, no existe una «mejor etiqueta orgánica». La mejor etiqueta es la que más te conviene, la que te inspira confianza, la que respeta tus principios.. Por lo tanto, depende de usted definir su mejor etiqueta orgánica. A continuación, se muestran algunos criterios que pueden influir en su decisión:

• La fama y la seriedad del sello
• Los criterios de especificaciones (OGM tolerados, mezcla de productos en cultivos, proporción de ingredientes no orgánicos tolerados, respeto a los productores, respeto al medio ambiente, respeto a los animales, agricultura biodinámica o no, etc.)

Etiqueta orgánica: ¿en qué logo confiar?

Las preguntas y dudas son muy numerosas.. Hay que decir que no siempre es fácil saber a qué corresponde cada etiqueta y conocer las diferentes calidades. ¿Podemos hablar de «orgánico real» y «orgánico falso»? Para ayudar a los consumidores en su búsqueda de la agricultura ecológica, hemos estudiado las diferentes etiquetas. Para comprar mejor, debes saber lo que realmente estás comprando. La calidad es importante, cuida tu cuerpo.

Diferentes REQUISITOS

Es el reglamento europeo el que define los criterios de la agricultura ecológica a través de sus especificaciones oficiales, lo que significa que todos los productos que no están certificados por la etiqueta europea no pueden venderse como productos de agricultura ecológica.

Sin embargo, algunas organizaciones encuentran las especificaciones europeas demasiado poco exigente porque, entre otras razones, no tiene en cuenta las repercusiones sociales y ecológicas de la agricultura ecológica y autoriza la presencia de OMG hasta un 0,9% como máximo para los productos elaborados. No obstante, algunas etiquetas cumplen con los criterios europeos para poder mostrar oficialmente la designación “ecológica” y definir criterios adicionales, específicos de sus normativas. Por ejemplo, las etiquetas “Nature et Progrès” y “Bio Cohérence” destacan la remuneración justa y las condiciones laborales de los productores. También limitan aún más la presencia autorizada de OMG (0% y 0,1% respectivamente).

principales etiquetas y logotipos orgánicos

La etiqueta AB (logotipo AB)

En Francia, la más conocida de las etiquetas orgánicas sigue siendo la etiqueta AB creada en 1985.. Pero desde la aparición de la etiqueta europea en 2010, la etiqueta francesa AB debe cumplir los mismos requisitos y, por tanto, tiene las mismas garantías. El logotipo europeo está reemplazando gradualmente al logotipo de AB. Si algunos productos muestran ambos logotipos, es porque los consumidores franceses conocen mejor el logotipo de AB.
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La etiqueta europea (logotipo europeo «eurofeuille»)

La etiqueta ecológica europea sustituye a la etiqueta AB imponiendo sus especificaciones a todos los países de la Unión Europea.

¿Cuáles son las principales garantías de la etiqueta europea?
– Prohibición de usar pesticidas y fertilizantes químicos sintéticos.
– Ingredientes 100% orgánicos o al menos 95% en el caso de productos procesados ​​si la parte restante no está disponible orgánicamente.
– Máximo 0,9% de OMG para productos procesados.
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La etiqueta Bio Partner

Los productos etiquetados «Bio Partenaire» están controlados y certificados por un organismo de control aprobado por las autoridades públicas, por lo que cumplen con las especificaciones europeas.. Pero la asociación va más allá al garantizar buenas condiciones para los productores (contratos plurianuales de más de 3 años como mínimo, discusiones periódicas, ingresos justos…).
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La etiqueta Bio Cohérence

Esta es una certificación privada que toma las líneas generales de la antigua etiqueta AB ahora reemplazada por la etiqueta europea.. La etiqueta de coherencia orgánica es más estricta que la etiqueta europea en la medida en que requiere el cultivo, producción y procesamiento de productos en suelo francés. Está prohibido mezclar productos orgánicos y no orgánicos y se autoriza un límite de 0.1% de OGM. Esta certificación es emitida por un tercero independiente, un método reconocido por la normativa europea.
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La etiqueta Naturaleza y Progreso

Nature & Progrès es una asociación de consumidores y profesionales que establecen sus propias especificaciones y las desarrollan como grupo a lo largo del tiempo.. La certificación europea no se impone a los productores. Está prohibido mezclar productos orgánicos y no orgánicos y no se tolera ningún rastro de OGM. La etiqueta “Naturaleza y progreso” tiene como objetivo promover la agricultura ecológica que respeta a las personas, los animales, las plantas y el planeta.
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La etiqueta Demeter

La etiqueta «Demeter» destaca la agricultura biodinámica. Al promover la salud de suelos y plantas, se crean productos saludables. Los productos cumplen las especificaciones europeas con requisitos adicionales, en particular para productos procesados ​​que deben estar compuestos por al menos un 90% de ingredientes certificados por Demeter. El 10% restante debe ser orgánico certificado.
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La etiqueta Fairtrade Max Havelaar

La asociación Max Havelaar trabaja a favor del comercio justo. Garantiza que los productores puedan ganarse la vida con su trabajo. La etiqueta Fairtrade garantiza unos ingresos justos para los productores. Sin embargo, tenga cuidado porque Los productos que muestran el logotipo «Fairtrade» no son necesariamente de origen orgánico.. Por tanto, el logotipo ecológico europeo también debe aparecer en el embalaje. Lo orgánico tiene un impacto en el medio ambiente de los productores, mientras que la etiqueta Fairtrade / Max Havelaar tiene un impacto en sus condiciones de vida. Una complementariedad interesante.
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La etiqueta orgánica del USDA

Esta es la etiqueta del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América. (USDA: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos). La etiqueta «USDA Organic» es bastante similar a la etiqueta europea, pero tiene 3 categorías: «100% orgánico» para productos totalmente orgánicos, «orgánico» para productos compuestos por al menos un 95% de alimentos orgánicos y «elaborado con ingredientes orgánicos» para una composición orgánica entre 70 y 95%. Esta última categoría de productos tiene prohibido mostrar el logotipo orgánico del USDA.
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Etiqueta AB = etiqueta europea

En la mente de los franceses, la etiqueta AB es más exigente que la etiqueta orgánica europea.. Sin embargo, resulta que cumplen exactamente las mismas especificaciones y, por tanto, las mismas normativas. Esta confusión se la debemos a la llegada de la etiqueta europea en 2010 y a la obligación de alinearse con sus especificaciones, un poco menos exigentes que las de la etiqueta AB.

Aún así, hoy en día, la referencia oficial para los productos orgánicos es la etiqueta europea. La etiqueta AB, por su parte, debe cumplir con las normas europeas y, por tanto, es equivalente a la etiqueta europea, simbolizada por la Euro-hoja, el logo que representa una hoja formada por estrellas.