¿Es el jugo de granada el jugo de fruta más saludable del mundo?
La granada, o Punica granatum, es un arbusto que produce una fruta roja y redonda que se asemeja a una manzana roja con un tallo en forma de flor.
Categorizado como baya, el fruto de la granada tiene un diámetro de aproximadamente 5 a 12 cm.
La piel de la granada es gruesa y no comestible, pero en su interior hay cientos de semillas comestibles llamadas arilos.
Los arilos corresponden a la parte consumible de la granada, ya sea cruda o transformada en jugo de granada …
La granada tiene un perfil nutricional impresionante: Aquí está su composición por 100 gramos:
| Vitaminas | Cant. | % VNR |
|---|---|---|
| Vitamina B1 | 0,049 magnesio | 4.45 |
| Vitamina B2 | 0,042 magnesio | 3 |
| Vitamina B3 | 0,3 mg | 1,88 |
| Vitamina B5 | 0,49 magnesio | 8.17 |
| Vitamina B6 | 0,09 magnesio | 6,43 |
| Vitamina B9 | 38 µg | 19 |
| Vitamina C | 8.15 magnesio | 10.19 |
| Vitamina e | 0,6 magnesio | 5 |
| Minerales y oligoelementos | Cant. | % VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 6.5 magnesio | – |
| Cobre | 0,11 magnesio | 11 |
| Hierro | 0,3 mg | 2.14 |
| Yodo | 0,9 µg | 0,6 |
| Magnesio | 7.5 magnesio | 2 |
| Manganeso | 0,12 magnesio | 6 |
| Fósforo | 22 magnesio | 3,14 |
| Potasio | 248 magnesio | 12,4 |
| Sodio | 3 mg | – |
| Zinc | 0,35 magnesio | 3,5 |
Fuente: www.aprifel.com
Lo más interesante de la granada es tanto su alto contenido en vitamina C como su contenido en potentes compuestos vegetales, algunos de los cuales tienen potentes propiedades medicinales:
Los beneficios del jugo de granada
1. Ayuda a combatir el cáncer
Los extractos de granada contienen polifenoles y otros compuestos que han demostrado tener efectos antiproliferativos, proapoptóticos y antiinflamatorios en la próstata, pulmones, mamas y otros cánceres en estudios científicos. (1) En resumen, se ha demostrado que la granada inhibe la propagación de las células cancerosas, promueve la muerte de las células cancerosas y disminuye la inflamación, tres aspectos importantes y vitales de la lucha contra cualquier cáncer en el cuerpo. Un estudio de 2014 de la Universidad de Albany demostró cómo el extracto de granada puede inhibir específicamente la propagación de las células de cáncer de mama MCF-7. (2)
También se ha demostrado que el jugo de granada es particularmente útil para el cáncer de próstata. Los resultados del primer ensayo clínico de jugo de granada en pacientes con cáncer de próstata se publicaron en la revista Clinical Cancer Research en 2006. Los sujetos de este ensayo eran hombres con cáncer de próstata que se habían sometido previamente a una cirugía o quimioterapia para tratar su cáncer de próstata. Estos sujetos recibieron una taza de jugo de granada por día. Luego, los investigadores encontraron una influencia positiva sobre el antígeno prostático específico (PSA). (3)
El PSA es un marcador sanguíneo del cáncer de próstata. El tiempo de duplicación del PSA se utiliza para determinar la esperanza de vida de un paciente con cáncer de próstata. En 2012, otro estudio encontró que el extracto de granada debilitaba la proliferación de células prostáticas humanas in vitro. (4) En conjunto, toda esta investigación demuestra la utilidad de la granada en la lucha contra el cáncer.
2. Mejora la salud del corazón
Dado que el jugo de granada es bueno para la presión arterial, no es de extrañar que el jugo de granada también sea excelente para la salud del corazón. Es rico en antioxidantes, por lo que puede ser útil para el corazón.
Una investigación publicada en Clinical Nutrition investigó el consumo de jugo de granada en pacientes con estenosis de la arteria carótida (estrechamiento de una de las dos arterias clave en la parte frontal del cuello, a través de la cual la sangre del corazón va al cerebro). Los participantes que consumieron jugo de granada redujeron su presión arterial en más de un 12% y la placa aterosclerótica en un 30%. Los participantes que no habían bebido el jugo observaron un aumento del 9%. En general, el estudio encontró que consumir jugo de granada reducía la placa en la arteria carótida, así como la presión arterial y la oxidación de LDL. (5)
El ácido púnico, el principal ácido graso de la granada, puede ayudar a prevenir varios pasos en el proceso de la enfermedad cardíaca.
En un estudio de 51 personas con colesterol y triglicéridos altos, se demostró que 800 miligramos de aceite de semilla de granada por día durante 4 semanas reducen significativamente los triglicéridos y mejoran la proporción de triglicéridos: HDL (6).
Algunas lecturas interesantes:
Otro estudio analizó los efectos del jugo de granada en personas con diabetes tipo 2 y colesterol alto. Notaron reducciones significativas en el colesterol LDL, así como otras mejoras (7).
También se ha demostrado que el jugo de granada protege las partículas de colesterol LDL de la oxidación, un paso clave en la progresión a una enfermedad cardíaca.
3. Alivia la osteoartritis
La osteoartritis es una de las formas más comunes de trastornos musculoesqueléticos que conducen a la degeneración articular. Los estudios han sugerido que el jugo de granada puede desempeñar un papel protector al disminuir la inflamación del cartílago. Este poder protector se ha atribuido al alto contenido de antioxidantes del jugo.
Un estudio de 2016 analizó los efectos del jugo de granada en 38 pacientes con osteoartritis de las rodillas. Algunos pacientes bebieron jugo de granada durante seis semanas, mientras que otros bebieron una sustancia de control. Los investigadores encontraron que consumir jugo de granada no solo mejoraba la función física y la rigidez, sino que también disminuía la descomposición de las enzimas en el cartílago. (6)
4. Protege contra el daño causado por los radicales libres (antioxidante)
Punicalagins
Las punicalaginas son antioxidantes extremadamente poderosos que se encuentran en el jugo y la piel de granada.
Son tan poderosos que el jugo de granada tiene tres veces la actividad antioxidante del vino tinto y el té verde (7).
El extracto y el polvo de granada se elaboran típicamente a partir de la cáscara, debido a su alto contenido de antioxidantes y punicalagina.
Ácido púnico
El ácido púnico, también conocido como aceite de semilla de granada, es el principal ácido graso de los arilos.
Es un tipo de ácido linoleico conjugado que exhibe fuertes efectos biológicos.
5. Ayuda a combatir las infecciones bacterianas y fúngicas.
Los compuestos vegetales de la granada pueden ayudar a combatir los microorganismos dañinos (8).
Por ejemplo, se ha demostrado que son beneficiosos contra ciertos tipos de bacterias, así como contra la levadura Candida albicans (9, 10).
Los efectos antibacterianos y antifúngicos también pueden proteger contra infecciones e inflamación en la boca.
Esto incluye afecciones como gingivitis, periodontitis y estomatitis dental.
6. Mejora la memoria
Los estudios han demostrado que el jugo de granada puede ayudar a mejorar la memoria. Se ha demostrado que los polifenoles presentes en el jugo son neuroprotectores.
Un estudio de 2013 asignó al azar a sujetos a beber 227 gramos de jugo de granada o una bebida placebo con sabor a granada durante un total de cuatro semanas. Los sujetos eran ancianos con deterioro de la memoria asociado a la edad. Los investigadores encontraron que los 28 sujetos con deterioro de la memoria que bebieron jugo de granada mejoraron significativamente los marcadores de la memoria verbal y visual. Los investigadores concluyeron que el jugo de granada parece aumentar la memoria a través del aumento de la actividad funcional del cerebro. (11)
Los estudios (en animales) han demostrado que la granada también puede ayudar a combatir la enfermedad de Alzheimer. Por tanto, es una fruta beneficiosa para tu cerebro (12)
Los riesgos y desventajas del jugo de granada.
1. Interacciones farmacológicas
El jugo de granada es muy saludable y se bebe a diario. Sin embargo, puede interferir con ciertos medicamentos, como los medicamentos para tratar la presión arterial alta y el colesterol alto. Una investigación realizada por AV Sorokin y publicada en el American Journal of Cardiology en 2006 encontró que consumir jugo de granada puede aumentar su riesgo de rabdomiólisis (una condición que involucra degradación muscular que puede causar insuficiencia renal) si toma jugo de granada. Rosuvastatina, un medicamento que trata colesterol.
2. Aumenta el azúcar en sangre
El jugo de granada tiene un alto contenido de azúcar. 236 ml de jugo de granada contienen 134 calorías y 31,5 g de azúcares, de los cuales aproximadamente el 50% provienen de la glucosa y el 50% de la fructosa. Esta es una concentración realmente muy alta, excluyendo beber altas concentraciones de azúcar puede elevar su nivel de azúcar en la sangre.
Conclusión:
A pesar de sus muchos beneficios para la salud, el jugo de granada probablemente no sea el jugo de fruta más saludable del mundo.
Sin duda esgrime buenos argumentos, en particular por su riqueza en antioxidantes, su contenido en vitamina B9 y vitamina C. Hemos visto que su consumo podría ser de gran utilidad para varias patologías importantes.
Sin embargo, su contenido de carbohidratos es más alto que la cantidad promedio de otras frutas frescas y el jugo no se beneficia de la fibra que es útil para regular el azúcar en sangre.
La cantidad de minerales y oligoelementos presentes en la granada es relativamente baja ya que en general no cubre el 10% de los VRN, excepto el potasio y el cobre.
Y finalmente, el contenido de polifenoles totales en la granada es mucho menor que el contenido medio en frutas que es de 65,34 mg por 100 g.
Equilibrado con otros jugos de frutas (Moringa, arándano, etc.), el jugo de granada podría ocupar su lugar en un podio, pero no en la primera posición.