El papel de las proteínas en la salud. ¿Es peligroso el exceso de proteína?

Cuando se trata de dieta, a menudo se menciona la proteína. Pilares del cuerpo y del crecimiento, estos nutrientes son particularmente importantes. Las proteínas, que se toman en grandes cantidades, también son populares entre algunos como parte esencial de un programa de adelgazamiento. Otros, más escépticos sobre el tema, señalan con el dedo esta sobredosis voluntaria de proteínas asociándola con un puñado de complicaciones que afectan la salud. En todos los casos, las proteínas son fundamentales para el desarrollo del organismo. Sin embargo, su consumo, como cualquier otro nutriente, requiere cierta vigilancia. De hecho, la ingestión regular de una cantidad desproporcionada de proteínas no deja de tener consecuencias para la salud. Concéntrese en los efectos del consumo excesivo de proteínas.

El papel de las proteínas en la salud

Nutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo, las proteínas son imprescindibles como parte de una dieta sana y equilibrada. De hecho, estos nutrientes, que llegan al cuerpo a través de los alimentos, desempeñan múltiples funciones cruciales dentro de los órganos. Indispensables, las proteínas son consideradas en cierto modo los ladrillos y el cemento que forjan y dan forma al organismo. Estos son nutrientes de construcción que están particularmente involucrados en la fabricación de células, huesos y tejido muscular. Participan de igual manera en la regeneración y renovación de este último. Además, algunos de los aminoácidos elementales que componen las cadenas de proteínas son esenciales para la síntesis de diversas enzimas, anticuerpos y hormonas. Por tanto, la acción de las proteínas tiene un impacto directo sobre la defensa inmunológica humana.

¿Por qué debería comer proteínas?

Por su función esencial, las proteínas son esenciales, porque el bienestar depende en gran medida de ello. La incorporación de alimentos ricos en proteínas en la dieta diaria es también la única forma que tiene el cuerpo de satisfacer sus necesidades de proteínas. De hecho, al ser el cuerpo humano incapaz de sintetizar por sí mismo estos elementos, por esenciales que sean para su funcionamiento, los alimentos constituyen la única fuente de suministro. Además, este nutriente también sirve como fuente de energía y, además, es la única fuente posible de nitrógeno para el organismo. Dado que el nitrógeno es esencial para la síntesis de enzimas y anticuerpos, sustancias con funciones biológicas importantes, las proteínas son aún más necesarias.

De lo contrario, el consumo de proteínas es importante ya que una deficiencia tiene repercusiones peligrosas en la salud. Si las necesidades diarias no están suficientemente cubiertas o si las proteínas consumidas no contienen los ocho aminoácidos esenciales para el organismo, este último manifiesta diversas reacciones reconocibles. Por tanto, la deficiencia de proteínas es responsable de:

• Pérdida de agudeza visual, fatiga, caída del cabello, uñas debilitadas y quebradizas;
• Pérdida de masa muscular, inmunodeficiencia;
• Ligamentos debilitados, osteoporosis.

Culturismo y pérdida de peso: cuándo comer proteínas

En general, no tiene que esperar hasta quedarse sin proteínas antes de consumirlas. Del mismo modo, no existe una razón específica que no deba disuadir a una persona de comerlo. Como se mencionó anteriormente, las proteínas son los componentes básicos del cuerpo y su ausencia en la dieta puede ser muy comprometedora. Para mantener el funcionamiento óptimo del organismo, la ANSES (Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria) recomienda consumir un mínimo de 0,83 g de proteína por kilogramo de peso al día. Para cubrir esta necesidad nutricional se debe favorecer el consumo suficiente de proteínas completas. Para ello, no son los alimentos ricos en proteínas los que faltan:

• Los productos de origen animal como el pescado, el marisco, las carnes blancas como el pollo, los embutidos y los huevos son buenas fuentes de proteínas. Sin embargo, es necesario estar atento y moderar la frecuencia de consumo para evitar cualquier riesgo.
• Los productos de origen vegetal, aunque generalmente menos completos que los de origen animal, también son buenas fuentes de proteínas. Estos incluyen legumbres y sus derivados (soja y tofu, guisantes, garbanzos), semillas oleaginosas, por no hablar de los cereales.

Proteínas para adelgazar

Hasta cierto punto, las proteínas también se pueden utilizar como parte de una dieta para adelgazar. Menús de proteínas se sabe que tienen un efecto adelgazante infalible. De hecho, una vez ingeridas por el cuerpo, las proteínas aceleran la saciedad y actúan como un supresor eficaz del apetito. Así, cuantas más proteínas se ingieran en forma de carne, huevos, pescado o cereales, menos hambre habrá. Por tanto, los riesgos de picar entre horas se reducirán considerablemente. En general, seguir una dieta alta en proteínas resulta inevitablemente en una pérdida de peso. Sin embargo, este aumento del contenido de proteínas en la dieta no está exento de riesgos.

Proteínas para desarrollar músculo

Nutrientes con notoriedad universal, las proteínas también se consumen como parte de una ganancia muscular.s. A menudo, para optimizar la efectividad de los ejercicios de musculación y acelerar el desarrollo de su musculatura, los atletas se dedican a una dieta alta en proteínas. De hecho, además de participar en la fabricación de tejido muscular, estos nutrientes de construcción ayudan al cuerpo a recuperarse de los esfuerzos físicos. Así, la cantidad diaria recomendada, que es del orden de 0,83 g / kg en individuos medios, prácticamente se duplica en una persona que practica musculación. Aunque los beneficios de esta dieta son numerosos, quedan por considerar las consecuencias de tal sobredosis.

Exceso de proteínas, peligroso para la salud

Si bien las dietas que promueven un alto consumo de proteínas están en tendencia, la otra cara de este método de adelgazamiento merece una reflexión. Es cierto que una sobredosis de proteínas en la dieta resulta ser una dieta eficaz para eliminar rápidamente el exceso de peso. Sin embargo, los efectos secundarios sobre la salud no son menores. Además del riesgo de que vuelvan los kilos perdidos, Los síntomas de una sobredosis de proteínas también se sienten en los riñones e incluso pueden convertirse en cáncer de colon., especialmente en el caso del consumo de proteínas animales.

¿Cuál es el peligro de comer demasiadas proteínas? Las consecuencias de una sobredosis de proteínas.

A pesar de que la proteína es esencial para el bienestar o que una dieta sana y equilibrada no estaría sin ella, eso no significa que sea una buena idea tomar en exceso o no tomar lo suficiente. Si las deficiencias de proteínas son malas para la salud, el exceso es igualmente peligroso. Es muy probable que una sobredosis:

Por lo tanto, antes de decidir embarcarse en una dieta alta en proteínas, llena de promesas de pérdida de peso rápida, es mejor pensar en ello y pensar en elegir su plan de dieta. La historia clínica, por ejemplo, es un criterio importante a tener en cuenta en esta decisión. De hecho, si una sobredosis de proteínas ya representa un gran riesgo para una persona sana, los peligros aumentan en quienes padecen diabetes, problemas cardiovasculares o trastornos hepáticos.

Exceso de proteína en la sangre, ¿por qué?

Al igual que otros macronutrientes, las proteínas terminan en la sangre después de ser absorbidas por el cuerpo. Este último sirve, en particular, como agente transportador que distribuye nutrientes a las células y órganos que los necesitan. En general, la cantidad total de proteínas contenidas en la sangre aporta amplia información sobre el correcto funcionamiento del organismo de una persona, sobre su estado nutricional o incluso sobre su estado de hidratación. Por lo tanto, esta tasa debe variar según la situación. Por lo tanto, debe saberse que un exceso repentino de proteína en la sangre no es una consecuencia directa del consumo excesivo de proteína en la dieta, pero, no obstante, puede resultar de ella. De hecho, la hiperproteinemia se debe a la deshidratación, uno de los peligros que plantea el exceso de proteína en la dieta.

Demasiada proteína en la orina, ¿por qué?

Dado que comer demasiadas proteínas puede provocar insuficiencia renal, la proteinuria o la presencia de una cantidad anormalmente alta de proteínas en la orina es una de las posibles consecuencias. De hecho, una pequeña cantidad de proteína en la orina generalmente indica una buena función renal. Si estos órganos están dañados, debido a una sobredosis de proteínas, por ejemplo, la proteinuria es una de las señales de advertencia. Sin embargo, esta anomalía proteica en la orina es mayoritariamente benigna, pero sin embargo requiere una consulta médica para evitar cualquier riesgo.

Qilibri Psycho Nutricionista – Laura Fernandes

Fuente:

Dieta alta en proteínas: moda, enemiga del bien – O Frégaville-Arcas – Sección: Opiniones, 2011