Descubre el Tamarillo, ¡una fruta sorprendente!
Nombre científico: Cyphomandra betacea
Tamarillo
En 1967, se llevó a cabo una competencia en Nueva Zelanda para nombrar lo que pronto se convertiría en el Tamarillo. W. Thompson, entonces miembro del Consejo de Nueva Zelanda para la Promoción de los Tomates, combinó una palabra maorí («tama», que implica liderazgo) y una palabra en español (conocida como «amarillo», que es «amarillo» en español) , para formar el nombre de “tamarillo”.
El tamarillo es una fruta popular en Nueva Zelanda. Se dice que se origina en los bosques semitropicales de gran altitud que se encuentran en Brasil y Perú, y posiblemente también en otros países de América del Sur como Chile, Ecuador y Bolivia.
¿Qué es el Tamarillo?
El tamarillo es de forma ovalada y tiene la piel suave y brillante. También se le llama tomate de árbol, tomate de árbol (español) y tomate de árbol (portugués). Esta fruta viene en diferentes colores, según el tipo, siendo los tamarillos rojos más comunes que las variedades de color amarillo anaranjado.
El interior de la fruta se asemeja al de un tomate ciruela. El tamarillo tiene un sabor dulce y ácido, y la pulpa de la fruta es jugosa, de color profundo y está llena de semillas pequeñas, comestibles, planas y circulares, un poco más grandes que las semillas de tomate.
El tamarillo crece de un arbusto o árbol pequeño con tallos peludos y ramas que alcanzan de 5 a 15 pies de altura. El tamarillo tiene hojas perennes que son más anchas que las de una planta de tomate. Los tamarillos bien desarrollados producen flores pequeñas, carnosas y de color rosa pálido durante el primer año de la siembra. Un tamarillo adulto mide entre 6 y 8 centímetros de largo y de 4 a 6 centímetros de ancho, y pesa unos 100 gramos.
Se dice que el Tamarillo está estrechamente relacionado con otros miembros de la familia de las solanáceas o de las solanáceas, como tomates, berenjenas, tomatillos, cerezas molidas y pimientos. Los tamarillos se cultivan típicamente a escala comercial en los grandes huertos del norte de Nueva Zelanda. Luego, las frutas se exportan a Estados Unidos, Australia, Japón y países europeos.
Los beneficios del Tamarillo
1. Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Como muestra una investigación de laboratorio en Malasia, el tamarillo contiene buenas proporciones de fibra soluble, proteínas, almidón, antocianinas y carotenoides ”. (1) Las antocianinas y los carotenoides en particular son particularmente beneficiosos para la salud del corazón.
Por ejemplo, los carotenoides pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad coronaria «al reducir la presión arterial, reducir las citocinas proinflamatorias y los marcadores de inflamación (como la proteína C reactiva) y mejorar la sensibilidad a la insulina en los músculos, el hígado y el tejido graso». . (2)
Además, los estudios epidemiológicos han establecido un vínculo entre el consumo de alimentos y las antocianinas y un riesgo reducido de aparición de marcadores de enfermedad cardiovascular. Tomemos, por ejemplo, un estudio publicado en el Journal of Nutrition que encontró que el consumo de alimentos ricos en antocianinas demuestra la capacidad de proteger los corazones de las ratas. (3, 4)
2. Regula la presión arterial
Las diferentes variedades de tamarillo han sido estudiadas por investigadores de la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas. Investigadores del departamento de ciencias alimentarias de la universidad han descubierto que los tamarillos contienen una buena cantidad de potasio, hasta aproximadamente 400 miligramos por cada 100 gramos de peso fresco. (5)
Se sugiere que una dieta llena de frutas y verduras coloridas puede ayudar a reducir la presión arterial sistólica en más de 10 puntos en personas con presión arterial alta. (6)
3. Apoya la salud ocular
El tamarillo contiene vitamina A, excepto que la vitamina A es importante para una buena visión, para mantener un sistema inmunológico fuerte y un desarrollo celular importante. Es la forma betacaroteno de la vitamina A, en particular, que proviene de plantas, como el tamarillo. El betacaroteno o vitamina A es un antioxidante. Este útil antioxidante lo ayuda a mantenerse saludable. (7)
Por ejemplo, se ha demostrado que el betacaroteno combate la degeneración macular relacionada con la edad, mientras que la deficiencia de vitamina A está relacionada con trastornos oculares. (8, 9)
Algunas lecturas interesantes:
4. Puede ayudarlo a vivir más tiempo
El tamarillo contiene mucha vitamina C, y actualmente se está estudiando el consumo de vitamina C con la hipótesis de que alargaría la vida. (10)
Se realizó un estudio de laboratorio sobre los gusanos. Específicamente, el estudio se centró en el síndrome de Werner, un trastorno bastante raro que conduce a la aparición prematura de muchas enfermedades relacionadas con la edad. El estudio encontró que la longevidad aumentó en sujetos que recibieron vitamina C (11).
Además, se ha demostrado que la vitamina C aumenta la vida útil de los ratones, y una revisión de 14 estudios sobre diferentes organismos, incluidos gusanos, moscas y roedores, encontró que la vitamina C parece tener un efecto durante la vida, aunque los resultados varían ampliamente. (12, 13)
5. Estimula el metabolismo
Con alrededor del 19 al 21 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina B6, el tamarillo puede ayudar a metabolizar los nutrientes. La vitamina B6 es un miembro del grupo de vitaminas del complejo B, y aunque por sí sola no puede proporcionar toneladas de energía, como miembro del grupo del complejo B, ayuda a convertir las calorías en energía útil a través de carbohidratos y proteínas.
La vitamina B6 juega un papel en la producción de energía porque es necesaria para ayudar en el proceso del metabolismo de la hemoglobina: el transporte de oxígeno a través de la sangre. Además, cuando la ingesta de calorías es baja, la vitamina B6 se destina a los carbohidratos almacenados para obtener energía y proteínas.
La investigación publicada en el Journal of Obesity analizó los efectos del extracto de tamarillo (Cyphomandra betacea) en ratas obesas que recibieron una dieta alta en grasas. Según la conclusión del estudio, gracias a sus efectos sobre el metabolismo, el tarmallio puede ayudar a combatir la obesidad.
Información nutricional
| Valor nutricional | Porcentaje de ingesta de nutrientes recomendada | |
|---|---|---|
| Energía | 31 Kcal | 1,5% |
| carbohidratos | 3,8 g | 3% |
| Proteína | 2 g | 4% |
| Grasa total | 0,36 g | 1,5% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibras | 3,3 g | 9% |
| Vitaminas | ||
| Folatos | 4 µg | 1% |
| Niacina | 0,271 magnesio | 1,5% |
| Piridoxina | 0,198 magnesio | 15% |
| Tiamina | 0,043 magnesio | 3,5% |
| Vitamina A | 630 UI (189,17 µg) | 21% |
| Vitamina C | 29,8 magnesio | 50% |
| Vitamina e | 2,09 magnesio | 14% |
| Electrolitos | ||
| Sodio | 1,44 magnesio | <1% |
| Potasio | 321 magnesio | 7% |
| Minerales | ||
| Calcio | 10,7 magnesio | 1% |
| Cobre | 0,051 magnesio | 5,5% |
| Hierro | 0,57 magnesio | 7% |
| Magnesio | 20,6 magnesio | 5% |
| Manganeso | 114 µg | 5% |
| Fósforo | 38,9 magnesio | 5,5% |
| Selenio | 0,1 µg | <1% |
| Zinc | 0,15 magnesio | 1% |
| Fitonutrientes | ||
| Caroteno-ß | 600 µg | – |
| Caroteno-α | 10 µg | – |
| Criptoxantina | 1059 µg | – |
| Licopeno | 0 µg | – |