¿Cuáles son los beneficios del tamarindo?
El tamarindo es el fruto del árbol de tamarindo (Tamarindus indica), un árbol de la familia Fabaceae. Los árboles de tamarindo alcanzan unos veinte metros con un aspecto rechoncho y una apariencia majestuosa, las hojas de un hermoso verde suave se cierran al anochecer.
El tamarindo es muy decorativo como árbol ornamental. La madera, dura y densa, se aprecia en carpintería y marquetería.
Sus hojas aromáticas se utilizan en la cocina asiática. Las flores, dispuestas en racimos de colores, se utilizan en ensaladas tailandesas.
El fruto tiene la forma de una vaina curva que puede alcanzar hasta veinte centímetros de largo por un diámetro de uno a dos centímetros, contiene de cuatro a diez semillas recubiertas de una pulpa fibrosa. Es esta pulpa la que es comestible. su sabor es una mezcla de dulzura y acidez.
Las frutas se comen frescas, secas, en caramelos picantes, en almíbar, en pasta, en jugo fresco, en sorbetes, se utilizan en una gran cantidad de preparaciones culinarias asiáticas. (dorsetdeja.publicoton.fr)
La salud del corazón:
Los estudios realizados sobre el tamarindo han demostrado que es eficaz para reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en sangre. El contenido de fibra del tamarindo definitivamente está involucrado en la reducción del colesterol porque se sabe que elimina el exceso de colesterol LDL. El potasio en el tamarindo puede ser responsable de reducir la presión arterial porque se conoce como un vasodilatador que reduce el estrés en el sistema cardiovascular. El tamarindo también contiene un nivel impresionante de vitamina C, un compuesto antioxidante bien conocido por reducir el impacto de los radicales libres, que son la causa de muchas enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.
Circulación:
El tamarindo es una muy buena fuente de hierro y una sola porción puede proporcionar más del 10% de su requerimiento diario. Un suministro saludable de hierro en el cuerpo asegura la cantidad adecuada de glóbulos rojos en el cuerpo, lo que puede garantizar la oxigenación adecuada de los diversos músculos y órganos que necesitan oxígeno para funcionar correctamente. Además, la deficiencia de hierro conduce a la anemia, que se caracteriza por debilidad, fatiga, dolores de cabeza, deterioro cognitivo y problemas estomacales.
Función nerviosa:
Uno de los componentes vitamínicos más importantes del tamarindo es el complejo B. La tiamina, una de las partes más importantes de esta familia de vitaminas, se encuentra en grandes cantidades en el tamarindo. La tiamina es responsable de mejorar la función nerviosa, así como el desarrollo muscular, lo que puede ayudarlo a mantenerse activo, mantener sus reflejos y mantenerse “fuerte”.
Algunas lecturas interesantes:
Pérdida de peso:
El ácido hidroxicítrico (HCA) en el tamarindo ayuda a inhibir una enzima en el cuerpo que ayuda específicamente a almacenar grasa (pérdida de peso). Además, el tamarindo es eficaz para suprimir el apetito al aumentar el neurotransmisor de la serotonina. La investigación aún está en curso en estas áreas respectivas, ¡pero muestra algunos signos prometedores como suplemento para bajar de peso!
Diabetes:
Además de su capacidad para detener el aumento de peso al inhibir esta enzima, la alfa-amilasa principalmente evita que se absorban los carbohidratos, que se convierten fácilmente en azúcares simples o grasas. Una dieta alta en carbohidratos puede aumentar las posibilidades de picos incontrolados de glucosa e insulina, el mayor problema para las personas con diabetes. El tamarindo puede ayudar a controlar estas fluctuaciones.
Capacidad antiinflamatoria:
Los aceites esenciales de tamarindo se han relacionado con una serie de capacidades antiinflamatorias, sobre todo para reducir el dolor y la inflamación de las articulaciones, la artritis, los problemas reumáticos y la gota. También reduciría la irritación de los ojos.
Sistema inmunitario:
Los altos niveles de vitamina C, junto con otros efectos antioxidantes en los aceites esenciales, hacen del tamarindo una herramienta maravillosa para estimular su sistema inmunológico y garantizar la salud a largo plazo de las infecciones microbianas y fúngicas. También reduce la aparición de parásitos en el organismo debido a sus efectos antisépticos y antimicrobianos. Se ha relacionado específicamente con la eliminación de gusanos estomacales en niños en los trópicos donde se cultiva tamarindo.
Precauciones: El tamarindo reduce la presión arterial y el flujo sanguíneo. Si está tomando aspirina u otros anticoagulantes, tenga cuidado de no ingerir una cantidad excesiva de tamarindo.
Fuente: https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/tamarind.html