Cómo comprar café online 100 % de origen arábica
¿Quieres comprar café online 100 % de origen arábica? El café arábica es la principal especie de café que se cultiva en el mundo. Arábica hoy representa el 56% de la producción mundial de café y constituye la gran mayoría de nuestras compras de café verde (91,2%), a menudo de origen orgánico y de comercio justo. Si hay más de cien especies de cafetos, solo dos de ellas tienen interesantes cualidades agrícolas y de sabor: Coffea arabica y Coffea canephora, dos plantas exóticas más comúnmente conocidas como arábica y robusta.
Se dice que el café arábica es originario de Etiopía. De hecho, es en este país donde se descubrieron los vestigios más antiguos de cultivo y consumo de café, que datan del año 1100. El café se extendió luego a Yemen en los siglos XII y XIII. Una especie bastante frágil, el cafeto Arábica se cosecha principalmente a mano para recoger sólo fruto rojo perfectamente maduro.
Dónde y cómo se cultiva
El café arábica se cultiva en los países de África, Asia, América y Oceanía ubicados entre los dos trópicos, a una altitud media de entre 900 y 2000 m. El café requiere condiciones climáticas muy precisas para poder desarrollarse plenamente.
Teme especialmente las heladas y las altas temperaturas. El arábica también necesita sombra para que sus cerezas maduran lentamente y se atiborran de azúcares, los precursores de los aromas. Por eso, los mejores Arábicas se cultivan a la sombra de los árboles.
Los 5 principales países productores de café arábica
- Brasil
- Colombia
- Etiopía
- Honduras
- Perú
Los sabores y aromas del café arábica
Los árboles de café arábica generalmente ofrecen un café muy aromático, dulce, fragante, afrutado y, a menudo, ácido . Sin embargo, este es solo un perfil típico. De hecho, cada café Arábica tendrá un sabor único según su región de origen, el año de cosecha o el tostado practicado.
Por lo tanto, puede probar un Arábica con notas florales, verdes, notas de frutas secas, especias, chocolate, pero también notas acarameladas, amaderadas, animales o a la parrilla. Algunos arábicas también son cafés muy fuertes .
Diferentes variedades de café arábica
Dentro de la especie Arábica, hay varias variedades que tendrán un impacto, por ejemplo, en el rendimiento del cafeto pero también en el sabor final del café. Ciertas variedades de Arábica son reconocidas por sus cualidades aromáticas.
Este es particularmente el caso de variedades antiguas como la typica o el bourbon, que toma su nombre del antiguo nombre de la isla de Reunión. Las cerezas bourbon pueden ser rojas o amarillas según la variedad.
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