9 beneficios del aceite de aguacate
El aguacate es una fruta inusual.
A diferencia de la mayoría de las frutas, tiene un alto contenido de grasas saludables y, a menudo, se utiliza para producir aceite (1).
Aunque el aceite de aguacate no es tan conocido como el aceite de oliva, es igual de delicioso.
El aceite de aguacate también tiene muchos beneficios, en gran parte relacionados con su contenido de antioxidantes y grasas saludables.
Aquí hay 9 beneficios del aceite de aguacate:
1. Rico en ácido oleico, una grasa muy saludable
El aceite de aguacate es el aceite natural extraído de la pulpa de un aguacate.
Casi el 70% de los aceites de aguacate consisten en ácido oleico saludable para el corazón, un ácido graso omega-9 monoinsaturado (2).
Este ácido graso también es el componente principal del aceite de oliva y se cree que es en parte responsable de sus beneficios para la salud (3).
Además, aproximadamente el 12% del aceite de aguacate es grasa saturada y aproximadamente el 13% es grasa poliinsaturada.
Aunque el aceite de aguacate es rico en omega-6 y omega-3 (13: 1), no debería ser una preocupación que la cantidad total de ácidos grasos omega-6 sea relativamente baja.
Conclusión: El ácido graso más abundante en el aceite de aguacate es el ácido oleico, un ácido graso que proporciona muchos beneficios para la salud.
2. Reduce el colesterol y mejora la salud del corazón.
Varios estudios en animales han reportado beneficios para la salud del corazón.
Un estudio en conejos comparó el aceite de aguacate con el aceite de coco, oliva y maíz. Se ha descubierto que el aceite de aguacate tiene efectos beneficiosos sobre los niveles de colesterol en sangre (4).
Además, se ha descubierto que el aceite de aguacate y el aceite de oliva son los más eficaces para aumentar el HDL, el colesterol «bueno».
En ratas, el aceite de aguacate puede reducir los triglicéridos en sangre y los niveles de colesterol LDL, así como reducir la presión arterial (5, 6).
Conclusión: Algunos estudios en animales muestran que el aceite de aguacate puede beneficiar la salud del corazón, incluida la reducción de los niveles de colesterol en sangre y la reducción de la presión arterial.
3. Rico en luteína, un antioxidante que tiene beneficios para la vista.
El aceite de aguacate es una fuente relativamente buena de luteína, un carotenoide que está presente de forma natural en los ojos (7).
Funciona como un antioxidante que tiene beneficios para la salud ocular (8).
El consumo de mucha luteína puede reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular, que son enfermedades oculares comunes asociadas con la edad (9, 10).
Su cuerpo no produce luteína, por lo que debe obtenerla de su dieta (11).
Conclusión: La luteína es un carotenoide que se encuentra en el aceite de aguacate. Este nutriente mejora la salud ocular y puede reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad.
4. Mejora la absorción de nutrientes importantes.
Algunos nutrientes necesitan grasa para ser absorbidos por su cuerpo.
Entre estos se encuentran los carotenoides antioxidantes, que son pigmentos que se encuentran en muchos alimentos de origen vegetal.
Sin embargo, las frutas y verduras ricas en carotenoides generalmente son bajas en grasas.
Un pequeño estudio mostró que agregar aceite de aguacate a una ensalada con zanahorias, lechuga romana y espinacas aumenta la absorción de carotenoides (12).
El aumento es sustancial, de 17.4 a 4.3 veces, en comparación con una ensalada sin grasa.
Conclusión: Hay buenas razones para incluir una fuente de grasa saludable como el aceite de aguacate al comer verduras, ya que puede aumentar la absorción de carotenoides antioxidantes hasta 17 veces.
5. Puede reducir los síntomas de la artritis
La artritis es una enfermedad dolorosa que involucra la inflamación de las articulaciones. Es muy común y afecta a millones de personas en todo el mundo.
La osteoartritis es la forma más común de artritis. Está asociado con la descomposición del cartílago en las articulaciones.
Numerosos estudios han demostrado que los extractos de aguacate y aceite de soja, llamados aguacate / soja insaponificable, pueden reducir el dolor y la rigidez asociados con la osteoartritis (13, 14, 15, 16).
El extracto parece ser particularmente beneficioso para las personas que tienen osteoartritis de rodilla y cadera (17).
Algunas lecturas interesantes:
Conclusión: Varios estudios han informado que una combinación de extracto de aceite de soja y aguacate puede aliviar los síntomas de la osteoartritis.
6. Puede ayudar a prevenir la enfermedad de las encías
Los extractos de aceite de aguacate y soja no solo pueden ser beneficiosos para la artritis.
Existe alguna evidencia que sugiere que esta combinación también puede ayudar a prevenir la enfermedad periodontal, también conocida como enfermedad de las encías.
Esta enfermedad inflamatoria puede incluir síntomas como encías rojas y sangrantes, mal aliento y rotura de los huesos y tejidos alrededor de los dientes (18).
En el peor de los casos, puede provocar la pérdida de dientes.
Según un estudio en células óseas y tejido periodontal, los insaponificables de aguacate / soja pueden bloquear una proteína llamada IL1B (19).
Esta proteína promueve la inflamación y es el principal impulsor de la destrucción de tejidos y la pérdida ósea en la enfermedad de las encías.
Conclusión: Los extractos de aceite de aguacate y soja exhiben efectos antiinflamatorios al bloquear una proteína que causa pérdida de tejido y hueso.
7. Mejora la piel y mejora la cicatrización de heridas.
Los ácidos grasos del aceite de aguacate parecen ser beneficiosos para la piel.
Un estudio en 13 pacientes encontró que una crema que contenía aceite de aguacate y vitamina B12 mejoró los síntomas de la psoriasis después de 12 semanas de tratamiento (20).
El aceite de aguacate también se ha estudiado por su capacidad para tratar lesiones cutáneas, y los estudios en ratas han demostrado que puede acelerar la cicatrización de heridas (21, 22).
Conclusión: Un pequeño estudio en humanos encontró que una crema que contenía vitamina B12 y aceite de aguacate mejoraba los síntomas de la psoriasis. Los estudios en ratas han demostrado que el aceite de aguacate promueve una curación más rápida de las heridas.
8. Neutraliza los radicales libres
Los antioxidantes combaten el daño celular causado por los radicales libres, que son desechos del metabolismo.
Los niveles altos de ellos pueden provocar estrés oxidativo, que puede contribuir a enfermedades como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas (23, 24).
Al donar electrones a los radicales libres, los antioxidantes pueden neutralizarlos, evitando que causen daño.
Existen muchos tipos de radicales libres, pero los radicales derivados del oxígeno llamados especies reactivas de oxígeno (ROS) son los más preocupantes.
Las mitocondrias, los órganos de las células que producen energía, son las fuentes primarias de ROS (25).
Según un estudio en ratas diabéticas, el aceite de aguacate puede proteger contra los efectos dañinos de los radicales libres al ingresar a las mitocondrias (26).
Una vez dentro, es capaz de neutralizar los radicales libres y evitar que dañen este importante órgano celular.
Conclusión: En ratas, el aceite de aguacate puede ingresar a las mitocondrias de las células y disminuir la producción de radicales libres dañinos.
9. Muy fácil de usar
Este último no es un beneficio para la salud, pero sigue siendo muy importante.
Es el hecho de que el aceite de aguacate es muy versátil y fácil de incorporar a tu dieta.
Por ejemplo, se puede comer frío, pero también es un aceite de cocina saludable y seguro porque sus ácidos grasos son estables a altas temperaturas (27).
Aquí hay algunas formas de agregar aceite de aguacate a su dieta:
- Agrega una cucharada a un batido.
- Vierta sobre una ensalada.
- Úselo como adobo para asar carne.
- Inclúyelo al cocinar.
- Úselo en mayonesa casera.
- Espolvorear sobre las verduras antes de cocinarlas.
- Añádalo a humus.
- Rocíelo sobre sopas frías, como gazpacho.
Además, el aceite de aguacate se usa a veces en cosméticos y productos para el cuidado de la piel (28).
Conclusión: El aceite de aguacate se puede utilizar de varias formas. Se puede agregar frío a ensaladas o batidos, y también es ideal para hornear, asar a la parrilla u hornear.
10. ¿Algo más?
Si desea probar el aceite de aguacate, asegúrese de comprar una versión prensada en frío para obtener todos los beneficios para la salud que se enumeran en este artículo.
Fuentes y crédito de la foto: Authoritynutrition.com, www.passeportsante.net, www.nutritionsecrets.com