7 alimentos poco saludables disfrazados de alimentos saludables
1. Néctar de agave
Dados los conocidos efectos nocivos del azúcar, muchas personas han buscado alternativas.
Uno de los edulcorantes «naturales» más populares es el néctar de agave, también llamado jarabe de agave.
Encontrará este edulcorante en todo tipo de «alimentos saludables», a menudo con atractivos beneficios para la salud en el empaque.
El problema con Agave es que no es mejor que el azúcar. De hecho, es mucho peor …
Uno de los principales problemas del azúcar es que tiene cantidades excesivas de fructosa, lo que puede causar serios problemas metabólicos cuando se consume en exceso (18).
Considere que el azúcar tiene alrededor del 50% de fructosa, y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa alrededor del 55%, el agave contiene mucho más… hasta un 70-90%.
Por lo tanto, el agave es incluso peor que el azúcar regular.
Ver la palabra «natural» no siempre equivale a saludable … incluso considerar que el agave es natural es cuestionable.
2. Plantas no saludables
Las dietas veganas han sido muy populares durante algún tiempo, a menudo por razones éticas y ambientales.
Sin embargo… muchas personas favorecen las dietas veganas en un intento por mejorar su salud (lo cual es discutible).
Hay muchos alimentos veganos procesados en el mercado, que a menudo se venden como sustitutos convenientes de los alimentos no veganos.
El tocino vegano es uno de ellos.
Pero es importante tener en cuenta que estos suelen ser altamente procesados, fabricados por fábricas que se consideran malas para casi todos, incluidos los veganos.
3. Sirope de arroz integral
El jarabe de arroz integral (también conocido como jarabe de malta de arroz) es un edulcorante que se cree erróneamente que es un alimento saludable.
Este edulcorante se elabora exponiendo el arroz cocido a enzimas que descomponen el almidón en azúcares simples.
El jarabe de arroz integral no contiene fructosa refinada, solo glucosa.
La ausencia de fructosa refinada es algo bueno … pero el jarabe de arroz tiene un índice glucémico de 98, lo que significa que la glucosa que contiene provocará un aumento de azúcar en sangre extremadamente rápido (19).
El jarabe de arroz también es muy refinado y casi no contiene nutrientes esenciales. En otras palabras, son calorías «vacías».
Se han planteado algunas preocupaciones sobre la contaminación por arsénico de este jarabe, otra razón para tener mucho cuidado con este edulcorante (20).
Hay otros edulcorantes mucho mejores … incluidos los edulcorantes bajos en calorías como la stevia, el eritritol y el xilitol, que tienen algunos beneficios para la salud.
4. Alimentos orgánicos procesados
Desafortunadamente, la palabra «orgánico» se ha convertido, como tantas veces, en marketing.
Los fabricantes de alimentos han encontrado todo tipo de formas de hacer la misma comida chatarra, con ingredientes que resultan ser orgánicos.
Esto incluye ingredientes como el azúcar de caña en bruto orgánico, que es esencialmente 100% idéntico al azúcar regular. Sigue siendo solo glucosa y fructosa, con pocos o ningún nutriente.
En muchos casos, la diferencia entre un ingrediente y su contraparte orgánica es casi insignificante.
Los alimentos procesados que están etiquetados como orgánicos no son necesariamente saludables. Siempre revise la etiqueta para ver qué hay dentro.
5. Aceites vegetales
A menudo se nos aconseja consumir aceites vegetales y aceites de cereales.
Esto incluye aceite de soja, aceite de canola, aceite de semilla de uva y más.
Algunas lecturas interesantes:
Esto se basa en el hecho de que se ha demostrado que estos aceites reducen los niveles de colesterol en sangre, al menos a corto plazo (21).
Sin embargo … es importante tener en cuenta que el colesterol en sangre es un factor de riesgo, no una enfermedad en sí.
Aunque los aceites vegetales pueden mejorar un factor de riesgo, no hay garantía de que ayuden a prevenir accidentes como ataques cardíacos o la muerte, cuando eso es lo que realmente importa.
De hecho, varios ensayos han demostrado que a pesar de reducir el colesterol, estos aceites pueden aumentar el riesgo de muerte … tanto por enfermedad cardíaca como por cáncer (22, 23, 24).
Por lo tanto, consuma grasas naturales saludables como la mantequilla, el aceite de coco y el aceite de oliva, pero evite los aceites vegetales que se procesan como si su vida dependiera de ello (lo hace).
Descubra cómo elegir los aceites adecuados para su salud.
6. Alimentos no saludables sin gluten
Según una encuesta de 2013, aproximadamente un tercio de las personas en los Estados Unidos intentan activamente evitar el gluten.
Muchos expertos piensan que es innecesario … pero la verdad es que el gluten, especialmente el trigo moderno, puede ser problemático para muchas personas (25).
Como era de esperar, los fabricantes de alimentos han lanzado al mercado todo tipo de alimentos sin gluten.
El problema con estos alimentos es que generalmente son tan malos como los que contienen gluten, si no peores.
Estos son alimentos procesados que son muy bajos en nutrientes y, a menudo, están hechos de almidones refinados que provocan picos de azúcar en la sangre.
Entonces… elija alimentos que sean naturalmente libres de gluten, como plantas y animales, y no alimentos procesados sin gluten.
Los alimentos procesados sin gluten siguen siendo comida chatarra.
7. Cereales procesados para el desayuno
La forma en que se comercializan algunos cereales para el desayuno es una lástima.
Muchos de ellos, incluidos los que se comercializan para niños, tienen todo tipo de beneficios para la salud directamente en la caja.
Esto incluye cosas engañosas como «grano integral» o «bajo en grasa».
Pero … cuando miras la lista de ingredientes, te das cuenta de que no son más que granos refinados, azúcar y productos químicos artificiales.
La verdad es que si el empaque de un alimento dice que es saludable, probablemente no lo sea.
Ver también:
Los alimentos verdaderamente saludables son aquellos que no requieren marketing de salud … que son alimentos integrales de un solo ingrediente.
La comida real ni siquiera necesita una lista de ingredientes, porque la comida real es el ingrediente en sí.
Ver también:
Cómo comer sano, la guía detallada
Fuente: Authoritynutrition.com