22 alimentos saludables que no duran (o casi)
El problema con los alimentos saludables y no procesados es que tienden a echarse a perder con bastante rapidez. Por esta razón, comer sano a menudo se asocia con viajes frecuentes al supermercado. También puede ser un problema cuando viaja y no necesariamente tiene un refrigerador disponible. Sin embargo, hay alimentos saludables que no se echan a perder fácilmente y que puedes conservar por un tiempo. Es poco probable que estos alimentos saludables y perecederos se pudran siempre y cuando los almacene a la temperatura adecuada y con la humedad adecuada.
Aquí hay una lista de 22 alimentos saludables que no duran (o casi).
1. Nueces
Hay tantas variedades que todos pueden encontrar algo de su agrado. Además, son una muy buena fuente de proteínas, grasas y fibras.
La mayoría de las nueces pueden conservarse durante aproximadamente un año, e incluso más si se congelan.
2. Carnes y pescados enlatados
Muy a menudo, las carnes y pescados enlatados se pueden consumir de 2 a 5 años después de su producción y se encuentran entre los alimentos saludables que no se echan a perder fácilmente.
Son una muy buena fuente de proteínas y en el pescado (incluso en lata) encontramos ácidos grasos omega 3 muy importantes para la salud.
3. Cereales secos
Los granos y las semillas generalmente se pueden almacenar durante años, siempre y cuando se mantengan secos y en una caja cerrada, impermeable o de plástico.
Si tiene intolerancia al gluten, el arroz sin gluten, el trigo sarraceno (trigo sarraceno) y la avena son buenas opciones.
4. Chocolate negro
Si se almacena en un lugar fresco y seco, el chocolate amargo se puede almacenar durante 4 a 6 meses después de la fecha de “consumir antes” marcada en la etiqueta.
Además de ser uno de los alimentos perecederos más deliciosos, saludables y perecederos, el chocolate negro también es una gran fuente de fibra, magnesio y muchos otros nutrientes importantes.
5. Frutas y verduras en conservas o frascos
Las frutas y verduras en conserva o en tarro se han fermentado o macerado en un líquido (generalmente alcohol) que las protege y se venden en envases herméticos.
Dado que la mayoría de las veces se sumergen en un líquido ácido, pueden durar años.
6. Frutos secos
Los frutos secos están llenos de diversos nutrientes, como fibra. Sin embargo, deben consumirse con moderación ya que contienen muchos azúcares y calorías.
El proceso de deshidratación permite que la fruta no se moldee fácilmente.
7. Leche de coco enlatada
La leche de coco tiene un alto contenido de ácidos grasos saturados, pero este tipo de grasa tiende a mantenerse estable y bien, y no se vuelve rancia.
Cuando la leche de coco esté bien sellada, conviene protegerla del moho durante más de un año.
8. Frijoles secos
Los frijoles se encuentran entre las fuentes de proteínas más fáciles de almacenar a largo plazo. Naturalmente, contienen poca humedad y se pueden almacenar durante años. Estos son los alimentos saludables que no se rancio por excelencia.
Además, los frijoles son algunos de los alimentos más nutritivos que puede comer. Están llenos de proteínas, fibras y varios minerales que son importantes para la salud, como el magnesio por ejemplo.
9. Carne seca
Al igual que los frijoles secos, la carne seca puede ser una excelente opción si está buscando alimentos saludables que no se echen a perder y tengan un alto contenido de proteínas.
Casi cualquier carne se puede secar o deshidratar y luego se puede almacenar hasta por un año o más, siempre que esté en un paquete hermético.
10. Proteínas en polvo
No necesariamente lo ha pensado, pero las proteínas en polvo, como la proteína de suero, son fuentes de proteínas que son fáciles de almacenar, no ocupan mucho espacio y se pueden almacenar durante 5 años.
11. Leche en polvo
La leche condensada forma un polvo similar a la proteína en polvo y comparte algunos de sus nutrientes. Además, se puede almacenar incluso más tiempo, ¡hasta 10 años! Ciertamente no es realmente uno de los alimentos saludables que nunca se echan a perder, pero te permite beber leche en cualquier momento, sin preocuparte de que se haya estropeado.
12. Miel
La miel es un antibiótico natural porque tiene un alto contenido de azúcar pero contiene muy poca hidratación.
Si desea endulzar una bebida o una comida, la miel es un ingrediente mucho mejor que el azúcar refinada, que no es saludable. Aún así, debe consumirse con moderación.
Algunas lecturas interesantes:
13. Quesos duros con exterior ceroso
Cuando los quesos duros tienen un exterior ligeramente ceroso, se pueden almacenar hasta 25 años antes de que empiecen a enmohecerse, por lo que claramente son un alimento saludable que no se echa a perder.
14. Mantequilla clarificada
La mantequilla clarificada se elabora eliminando todos los sólidos que no son grasas.
Como este tipo de mantequilla está compuesta en gran parte por ácidos grasos saturados, puede almacenarse durante mucho tiempo a temperatura ambiente si está bien envasada.
15. Aceite de coco
Al igual que la mantequilla clarificada, el aceite de coco contiene una gran parte de grasas altamente saturadas y se puede almacenar durante años en un estante a temperatura ambiente.
También es bueno tenerlo siempre a mano porque es muy bueno para la salud.
16. Aceite de oliva virgen extra
Al igual que el aceite de coco, el aceite de oliva se puede almacenar durante al menos un año, o incluso más, si se almacena en un lugar oscuro y fresco. Si bien el aceite de oliva es virgen, también tiene muchos beneficios para la salud.
17. Aceitunas en cajas o tarros
Las aceitunas son una fuente de grasa saludable y se pueden almacenar durante más de un año si se empaquetan adecuadamente en latas o frascos herméticos.
18. Las semillas
Muchos tipos diferentes de semillas contienen un poco de proteína, un poco de grasa y mucha fibra. Las semillas de lino, chía y calabaza son buenas opciones, que puedes alternar para tener un poco de variedad en tu dieta.
19. Vinagre
Dado que el vinagre es ligeramente ácido, siempre que se almacene sin abrir, teóricamente se puede conservar indefinidamente.
El vinagre de sidra de manzana también se puede almacenar indefinidamente siempre que se almacene en un lugar fresco y seco.
20. Vino tinto
En la mayoría de los casos, el vino es mejor si ha sido envejecido durante varios años. En el caso del vino tinto, también puede tener muchos beneficios para la salud cuando se consume con moderación.
El tiempo que pueda mantenerlo en un estante depende de cómo se haya producido.
La mayoría de las botellas que se encuentran en el supermercado, por ejemplo, se pueden conservar de 1 a 3 años, pero el vino de buena calidad se puede almacenar durante varias décadas, la mayoría de las veces.
21. Sal
¿Has visto alguna vez sal con restos de moho? No es agradable. La sal pura es un entorno muy inhóspito para las bacterias, que nunca correrá el riesgo de enmohecerse.
22. Hierbas y especias secas
Al igual que otras plantas a las que se les ha eliminado todo rastro de humedad, las hierbas secas y las especias son excelentes alimentos que se pueden llevar o tener a mano durante períodos de tiempo muy prolongados.
Mientras permanezcan secos, generalmente se pueden conservar durante años.
El mensaje importante
Los alimentos saludables que no caducan (o casi) y que pueden almacenarse durante mucho tiempo son a menudo los que no están o muy poco hidratados y no son sensibles a la temperatura.
Los alimentos que tienen un alto contenido de humedad pueden almacenarse a largo plazo en algunos casos, pero a menudo deben modificarse o pasar por un proceso de tratamiento que ayuda a evitar que se moldeen.
Fuentes y crédito de la foto:
Authoritynutrition.com
passportsante.net
lesechos.fr
journaldesfemmes.com
healthydieta investments.com
instantchef.com