12 alimentos que son buenos para el hígado: tu cuerpo te lo agradecerá
El hígado es un órgano que forma parte del sistema digestivo y tiene un papel muy importante en el cuerpo humano. Está a cargo de más de 300 funciones vitales. En particular, interviene en el metabolismo de lípidos y carbohidratos, regula los niveles de azúcar en sangre, sintetiza proteínas, colesterol, almacena glucógeno y vitaminas. También procesa los desechos al eliminar ciertas toxinas y eliminar los glóbulos rojos. Por tanto, mantener un hígado sano es fundamental para nuestra salud. Descubre todos los alimentos que ayudan a proteger nuestro hígado en este artículo.
Los 12 mejores alimentos que son buenos para el hígado
1. Avena
Los alimentos ricos en fibra pueden ayudar a que su hígado funcione bien. Para empezar bien el día, prueba la avena. La investigación muestra que puede ayudarlo a perder peso y eliminar la grasa abdominal, que es una buena manera de evitar enfermedades hepáticas.
2. Alcachofa
La alcachofa es uno de los compuestos estrella en muchos suplementos de desintoxicación del hígado. Estimula la producción de bilis y así ayuda a eliminar toxinas del hígado. Los extractos acuosos inyectados en ratas también han mostrado efectos protectores contra la hepatitis.
En la práctica: durante 15 minutos, infundir de 10 a 20 g de hojas de alcachofa por ½ a 1 litro de agua, respectivamente. Beber todo el día al final de las comidas.
3. Brócoli
Agregue muchas verduras a su dieta si desea mantener un hígado sano. El brócoli puede formar parte de esta dieta. Algunos estudios sugieren que esta verdura puede ayudar a protegerte contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Si el brócoli al vapor parece un poco insípido, muélelo en una ensalada y mézclelo con almendras en copos, arándanos secos y un aderezo picante. También es delicioso asado con ajo y una dosis de vinagre balsámico.
4 té verde
Los beneficios para la salud del té verde son ampliamente reconocidos, pero las investigaciones también han demostrado que puede tener beneficios particulares para el hígado.
Un gran estudio japonés encontró que consumir de 5 a 10 tazas de té verde por día se asoció con una mejora de los marcadores sanguíneos de la salud del hígado (6, 7).
Une étude plus petite dans les patients atteints de stéatohépatite non alcoolique (NAFLD) a constaté que boire du thé vert riche en antioxydant pendant 12 semaines pouvait améliorer les taux d’enzymes du foie et pouvait également réduire le stress oxydatif et les dépôts de graisse dans hígado (8).
Además, otra revisión encontró que las personas que bebían té verde tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer de hígado. El riesgo más bajo se observó en personas que bebían cuatro o más tazas por día (9).
Varios estudios en ratones y ratas también han demostrado los efectos beneficiosos de los extractos de té negro y verde (6, 10, 11).
Por ejemplo, un estudio en ratones encontró que el extracto de té negro revirtió varios de los efectos negativos de una dieta alta en grasas en el hígado (12).
No obstante, algunas personas, especialmente aquellas con problemas hepáticos, deben tener cuidado antes de consumir té verde como suplemento. Porque ha habido varios informes de daño hepático como resultado del uso de suplementos que contienen extracto de té verde (13).
Sin embargo, tenga cuidado de usar té verde orgánico tanto como sea posible: ¡el té industrial está hipertratado!
5. Agua
Una de las mejores cosas que puede hacer para mantener su hígado sano es controlar su peso. Adquiera el hábito de beber agua de manantial en lugar de bebidas azucaradas como gaseosas o bebidas energéticas deportivas. Se sorprenderá de la cantidad de calorías que esto representa.
6. Almendras
Las nueces, y las almendras en particular, son buenas fuentes de vitamina E, un nutriente que puede proteger contra la enfermedad del hígado graso según la investigación. Las almendras también son buenas para el corazón, así que la próxima vez que te apetezca un bocadillo, tómate un puñado. También puedes probarlos en ensaladas, donde aportan un agradable toque crujiente.
¡Tenga cuidado, sin embargo, de tomar almendras sin sal!
7. Toronja
La toronja contiene antioxidantes que protegen naturalmente el hígado. Los dos principales antioxidantes que se encuentran en la toronja son la naringenina y la naringina.
Varios estudios en animales han encontrado que ambos antioxidantes ayudan a proteger el hígado del daño (14, 15).
Algunas lecturas interesantes:
Hay dos aspectos de los efectos protectores de la toronja: reducir la inflamación y proteger las células.
Los estudios también han demostrado que estos antioxidantes pueden reducir el desarrollo de fibrosis hepática, una afección dañina en la que se acumula tejido conectivo en el hígado. Esto suele ser el resultado de una inflamación crónica (14, 15).
Además, en ratones que fueron alimentados con una dieta alta en grasas, la naringenina disminuyó la cantidad de grasa en el hígado y aumentó la cantidad de enzimas necesarias para quemar grasa, lo que puede ayudar a prevenir la acumulación de exceso de grasa14).
Finalmente, en ratas, se ha demostrado que la naringina mejora la capacidad de metabolizar el alcohol y contrarresta ciertos efectos negativos del alcohol (dieciséis).
8. Jugo de remolacha
El jugo de remolacha es una fuente de nitratos y antioxidantes llamados betalaínas, lo que puede provocar efectos en la salud, como mejorar la salud cardiovascular y reducir el daño oxidativo y la inflamación (26).
Es razonable suponer que la remolacha por sí sola tendría efectos similares en la salud. Sin embargo, la mayoría de los estudios se centran en el jugo de remolacha. Puede hacer jugo de remolacha usted mismo o comprarlo en la tienda.
Varios estudios en ratas han demostrado que el jugo de remolacha reduce el daño oxidativo y la inflamación en el hígado y aumenta el proceso de desintoxicación (26, 27, 28, 29).
Si bien los estudios en animales parecen prometedores, no se han realizado estudios similares en humanos.
Se han observado otros efectos beneficiosos para la salud del jugo de remolacha en estudios con animales y se han replicado en estudios en humanos. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar los beneficios del jugo de remolacha en la salud del hígado en humanos.
9. Espinaca
Las verduras de hoja verde tienen un poderoso antioxidante llamado glutatión, que puede ayudar a mantener saludable su hígado. La espinaca también es muy fácil de preparar. Son una excelente base para ensaladas y también son deliciosos salteados con ajo y aceite de oliva. Cuando estén marchitos, vuelva a montarlos rociándolos con parmesano fresco.
10. Arándanos
Tienen nutrientes llamados polifenoles que pueden ayudarlo a protegerse contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico, que a menudo se asocia con la obesidad y el colesterol alto. Si no le gustan los arándanos, el cacao (más del 70% de chocolate negro), las aceitunas y las ciruelas también son ricas en polifenoles.
11. Pescado azul
El pescado azul contiene ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables que reducen la inflamación y se han relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca (6).
Las grasas que se encuentran en el pescado azul también son beneficiosas para el hígado. Esto se debe a que los estudios han demostrado que ayudan a mantener niveles normales de enzimas, combaten la inflamación y mejoran la resistencia a la insulina. (6)
Pero consumir ácidos grasos omega-3 no es lo único a considerar. También se debe tener en cuenta la proporción de omega-3 omega-6. Una proporción demasiado alta de omega-6 a omega-3 puede promover el desarrollo de enfermedad hepática (35).
Por lo tanto, es una buena idea reducir la ingesta de ácidos grasos omega-6 y aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3.
12. Hierbas y especias
¿Quiere proteger su hígado y su corazón al mismo tiempo? Piense en orégano, salvia o romero. Son una buena fuente de polifenoles. Un beneficio añadido: te ayudan a reducir la sal en muchos platos. También vale la pena probar la canela, el curry en polvo y el comino.
Fuentes: webmd.com Authoritynutrition.com
Crédito de la foto: pexels.com
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