10 recetas saludables de mayonesa casera
10 recetas caseras de mayonesa (nota: recetas en inglés)
Hacer mayonesa en casa es fácil y sabe mejor que la mayoría de las versiones compradas en la tienda.
Además, puede optar por incluir solo ingredientes saludables en su mayonesa.
De esta forma puede evitar los aceites vegetales refinados que utilizan la mayoría de las marcas comerciales.
También puede experimentar con su mayonesa, agregando muchos ingredientes y sabores diferentes.
Aquí tienes una receta muy sencilla para hacer tu propia mayonesa casera:
- 2 huevos amarillos, preferiblemente pasteurizados.
- 1 taza de aceite de calidad como aceite de aguacate o aceite de oliva ligero.
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de agua.
- Sal de mesa.
Instrucciones:
- Antes de comenzar, asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Coloca las yemas de huevo en un procesador de alimentos o licuadora. Espolvoree con sal y agregue agua.
- Empiece a mezclar mientras vierte Lentamente aceite en el tubo de alimentación.
- Cuando la mayonesa esté espesa, agregue el jugo de limón y mezcle suavemente con una cuchara.
Sin embargo, tenga en cuenta que las yemas de huevo en mayonesa no se cocinan. Si la salmonela es un problema en el lugar donde vive, entonces puede ser una preocupación (1).
Y, si bien la receta básica anterior es un excelente lugar para comenzar, la mayonesa es más que solo aceite y huevos. Puede prepararse utilizando muchos componentes diferentes.
Aquí hay 10 recetas caseras de mayonesa que son bastante buenas para ti.
- Mayonesa casera básica
INGREDIENTES:
- Huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- vinagre de sidra de manzana
- Mostaza en polvo
- Sal marina
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- Mayonesa casera saludable
INGREDIENTES:
- Yemas de huevo
- Mostaza
- Jugo de limón o vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Aceite de coco
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- Mayonesa milagrosa con Paleo
INGREDIENTES:
- Huevos
- Jugo de lima
- Cariño
- Mostaza seca
- Sal de mar
- Pimienta negra
- pimentón ahumado (opcional)
- Aceite de aguacate o aceite de oliva
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4. Mayonesa de trufa
INGREDIENTES:
- Yema
- mostaza de Dijon
- Vinagre balsámico blanco
- Nueces, macadamia o aceite de aguacate
- Aceite de trufa (al gusto)
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- Casa de bayonesa en Paléo
INGREDIENTES:
- Aceite de oliva
- Tocino graso
- Yemas de huevo
- Zumo de limón
- vinagre de sidra de manzana
- Mostaza
- Sal
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Algunas lecturas interesantes:
6. Mayonesa de huevo de pato
INGREDIENTES:
- Yema de huevo de pato
- Aceite de macadamia o aguacate
- Zumo de limón
- mostaza de Dijon
- Pizca de sal
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7. Mayonesa de ajo asado
INGREDIENTES:
- Ajo
- Aceite de oliva
- Mostaza de Dijon
- Yemas de huevo
- vinagre de vino blanco
- Agua
- Pimienta negra
- Sal
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8. Mayonesa de albahaca y parmesano
INGREDIENTES:
- Hojas de albahaca fresca
- queso parmesano
- Yema
- Filetes de anchoa
- Agua
- Zumo de limón
- Ajo
- Mostaza de Dijon
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher
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9. Mayonesa de aguacate sin huevos
INGREDIENTES:
- Abogados
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Polvo de ajo
- Sal
- Mostaza de Dijon
- Pimienta negra
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10. Mayonesa picante de anacardos
INGREDIENTES:
- Anacardos crudos
- Agua
- Zumo de limón
- Sal de mar
- fechas
- salsa sriracha
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Más ideas para agregar sabor
La mayonesa se puede preparar de diversas formas, utilizando aceites, condimentos o hierbas y especias.
Las anteriores son solo algunas recetas para que pruebes. Sin embargo, hay muchos más ingredientes que puede usar para agregar sabor, que incluyen:
- Hierbas frescas como romero, estragón, tomillo, eneldo o cilantro.
- Polvo de curry.
- Chile en polvo.
- Nueces picadas.
- Jengibre picado.
- Rábano picante preparado.
- Tomates secados al sol.
- cebollas verdes en rodajas.
- Jalapeños.
- Pasta de miso.
- Alcaparras.
¿Nada más?
Puede almacenar mayonesa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Hay muchas formas de disfrutar la mayonesa casera. Puedes untarlo en un sándwich, incluirlo en una ensalada de pollo o usarlo como base para salsas y aderezos.
Sin embargo, tenga en cuenta que la mayonesa casera todavía tiene muchas calorías, así que tenga en cuenta el tamaño de las porciones.
Al final del día, un poco de mayonesa casera con ingredientes de alta calidad es una forma deliciosa de agregar grasas saludables a tu dieta.
Fuente: https://authoritynutrition.com/10-homemade-mayonnaise-recipes/