10 beneficios comprobados de la glutamina en tu salud (inmunidad, energía, metabolismo …)
La glutamina es un derivado del ácido glutámico, que se obtiene uniéndole amoníaco (es la monoamida del ácido glutámico). – La glutamina, de fácil asimilación, se transforma de nuevo en ácido glutámico en los tejidos nerviosos.
Ácido glutámico: aminoácido presente en los tejidos nerviosos, donde representa, con la amida que le corresponde, o glutamina, casi todo el nitrógeno.
El equilibrio entre estos dos cuerpos, logrado a través de la intermediación de la glutamodehidrasa y el ácido cetoglutárico, asegura en el cerebro el metabolismo del amoníaco, el ácido glutámico, que se ha denominado “vitamina de la inteligencia”, así como sus sales (glutamatos) de calcio y magnesio, se usan por vía oral contra el exceso de trabajo intelectual, la pérdida de memoria y como desintoxicante de amoníaco en enfermedades del hígado.
10 beneficios de la glutamina
Una nueva investigación ahora muestra que la L-glutamina beneficia al cuerpo de las siguientes maneras:
- Mejora la salud gastrointestinal ya que es un nutriente vital para reconstruir y reparar los intestinos (1)
- Ayuda a curar las úlceras y el intestino permeable al actuar como un apósito protector contra daños mayores (2)
- Es un neurotransmisor esencial en el cerebro y ayuda con la memoria, el enfoque y la concentración (3)
- Mejora el síndrome del intestino irritable y la diarrea al equilibrar la producción de moco, lo que resulta en evacuaciones intestinales saludables (4)
- Promueve el crecimiento muscular y disminuye la pérdida de masa muscular (5)
- Mejora el rendimiento deportivo y la recuperación después del ejercicio de resistencia (6)
- Mejora el metabolismo y la desintoxicación celular (7)
- Limita los antojos de azúcar y alcohol (8)
- Lucha contra el cáncer (9)
- Reduce el dolor oral debido a la quimioterapia.
- Mejora la diabetes y el azúcar en sangre (10)
Centrémonos en detalle en algunos de estos beneficios para la salud
La L-glutamina mejora la energía (útil para deportes de resistencia)
Una de las funciones principales de la L-glutamina en el cuerpo es apoyar la desintoxicación limpiando el cuerpo de altos niveles de amoníaco. Actúa como amortiguador y convierte el exceso de amoníaco en otros aminoácidos, aminoazúcares y urea.
Hacer aproximadamente una hora de ejercicio puede resultar en una reducción del 40 por ciento de glutamina en el cuerpo. También puede causar la supresión de la función inmunológica. Esto tiene un impacto negativo en su entrenamiento y puede provocar un síndrome de sobreentrenamiento.
La L-glutamina también beneficia a los atletas de deportes de resistencia al estimular el sistema inmunológico (células T auxiliares). Los estudios en animales han demostrado que este aumento de las células T colaboradoras puede reducir el «estrés» asociado con el síndrome de sobreentrenamiento. (11)
La L-glutamina quema grasas y estimula el metabolismo
Un estudio informó que la glutamina también ayuda en la secreción de la hormona del crecimiento humano (HGH). Este mecanismo facilita el metabolismo de las grasas y promueve el crecimiento muscular.
La investigación ha indicado que los niveles de HGH han aumentado casi un 400 por ciento después de ingerir L-glutamina. Esta respuesta hormonal conduce a un aumento de la tasa metabólica en reposo y mejora el efecto de postcombustión o EPOC después del ejercicio. Este efecto de postcombustión es esencial para quemar grasa, perder peso y aumentar la masa muscular magra. (12)
La L-glutamina también quema grasa y aumenta la masa muscular magra al ayudar a reducir los niveles de insulina y estabilizar el azúcar en sangre. Esto permite que el cuerpo utilice menos masa muscular para mantener el azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina en las células. Por esta razón, la L-glutamina es beneficiosa para los diabéticos y aquellos que anhelan el azúcar y los carbohidratos. (13)
La glutamina es a priori segura para la mayoría de los adultos cuando se toma por vía oral en dosis de hasta 40 gramos por día, y cuando se administra por vía intravenosa (por vía intravenosa) en dosis que van desde hasta 600 miligramos por kilogramo de peso por día.
La L-glutamina es un combustible para el crecimiento de las células intestinales y las funciones digestivas.
La glutamina es una de las tres fuentes principales de combustible (las otras dos son el glutamato y el aspartato) para las células del intestino delgado. En el intestino, la glutamina es necesaria para la producción y el crecimiento celular, así como para la absorción y el transporte de nutrientes (14).
Algunas lecturas interesantes:
La L-glutamina mejora el flujo intestinal
Se ha demostrado que la glutamina es útil para mejorar el flujo intestinal en pacientes a los que se les ha extirpado quirúrgicamente parte del estómago. La suplementación diaria de glutamina (3 gramos) durante 12 días resultó en una mejora significativamente mayor en el flujo en el intestino delgado que en los controles.
Las células inmunes como los linfocitos, macrófagos y neutrófilos necesitan glutamina. La presencia de glutamina en los alrededores de estas células permite el crecimiento de estos glóbulos blancos.
Como resultado, los eventos que requieren el sistema inmunológico, incluidas las lesiones, las infecciones, los tratamientos contra el cáncer y las cirugías, agotan la glutamina en el cuerpo. Además, la suplementación con glutamina tiende a ayudar a recuperarse de estos eventos.
La L-glutamina apoya el sistema inmunológico contra las infecciones.
La glutamina aumentó algo los niveles de células B y T en pacientes con síndrome de respuesta inflamatoria sistémica (SIRS, una reacción inflamatoria grave y potencialmente mortal a infecciones, traumatismos o quemaduras). La suplementación con glutamina redujo la inflamación y mejoró la recuperación en un estudio de 30 pacientes afectados (15).
En 22 pacientes sometidos a cirugía colorrectal, la suplementación con L-glutamina aumentó los linfocitos T, células que defienden al cuerpo contra la invasión bacteriana (16).
En un estudio (DB-RCT) de 45 pacientes que se sometieron a un trasplante de médula ósea, los que recibieron suplementos de glutamina desarrollaron menos infecciones (17).
Los estudios de 68 bebés hospitalizados de muy bajo peso al nacer y de peso insuficiente encontraron que la suplementación con glutamina redujo la sepsis hospitalaria (una enfermedad mortal que ocurre cuando el cuerpo ataca sus propios tejidos en respuesta a una infección) y la bacteriemia (infección bacteriana de la sangre). Solo el 11% de los bebés que recibieron suplementos de glutamina desarrollaron una infección en comparación con el 30% de los bebés que no la recibieron.
Advertencias y contraindicaciones.
Niños: La glutamina probablemente sea segura cuando se toma por vía oral de manera apropiada. Los niños de 3 a 18 años no deben tomar dosis superiores a 0,7 gramos por kg de peso corporal al día. No hay información suficiente sobre la seguridad de dosis más altas en niños.
Embarazo y lactancia: No se sabe lo suficiente sobre el uso de glutamina durante el embarazo y la lactancia. Tenga cuidado y evite usarlo.
Cirrosis: La glutamina podría empeorar la situación. Las personas con esta afección deben evitar los suplementos de glutamina.
Enfermedad hepática grave con dificultad para pensar o confusión (encefalopatía hepática): La glutamina podría empeorar la enfermedad. No lo uses.
Sensibilidad al glutamato monosódico (MSG): Si es sensible al MSG, también podría serlo a la glutamina, ya que el cuerpo convierte la glutamina en glutamato.
Manía, un trastorno mental: La glutamina puede provocar cambios mentales en personas con manía. Evite su uso.
Dosis
Las siguientes dosis se han estudiado en investigación científica:
Ingesta oral
Para reducir el dolor oral de la quimioterapia: 4 gramos de suspensión de glutamina, trague cada cuatro horas desde la primera dosis de quimioterapia y continúe hasta el alta del hospital o la resolución de los síntomas.
Para la emaciación del VIH: se han utilizado de 8 a 40 gramos por día. Sin embargo, 40 gramos por día pueden funcionar mejor.
Alimentos ricos en glutamina
Verduras que contienen glutamina
Muchas verduras de hoja cruda tienen un alto contenido de glutamina. El calor destruye la glutamina, así que coma vegetales crudos ricos en glutamina si es posible. La espinaca cruda y el repollo se encuentran entre los más comunes. Para obtener una buena dosis del aminoácido, beba un repollo recién jugoso. El perejil crudo aporta una buena dosis de glutamina; agréguelo a jugo fresco o batido. Los frijoles y las legumbres también son una buena fuente de glutamina y pueden agregar proteínas a una dieta vegetariana.
Proteínas animales que contienen glutamina
Las proteínas animales, incluidas la carne de res, aves, cerdo, pescado y vísceras, son fuentes de glutamina. Sin embargo, cocinar estos alimentos, que es necesario para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, destruye gran parte de la disponibilidad del aminoácido. Aún puede obtener glutamina agregando carnes cocidas y sushi y sashimi preparados de manera saludable a su dieta. Los huevos son otra fuente de proteína que contiene glutamina adecuada para personas que evitan la carne.
Los productos lácteos también contribuyen a la ingesta de glutamina. Algunos ejemplos son la leche, el yogur, el queso ricotta y el requesón. La leche de cabra es aún más rica en glutamina que la leche de vaca.