Vida SuperSana 18, mayo 2017

Tacos frescos veganos sin gluten

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¡Hola a todos!

¿Quien no llega a casa con un hambre descomunal y quiere comer a la de ya sin tener que cocinar? Seguro que muchas veces te has visto en esta tesitura. Horarios laborales que te hacen llegar a casa a más de las 15h y que seguro que apenas has podido picar algo a media mañana.

¡Tenemos la receta perfecta para ti! Fácil, rápida, fresca, saciante y deliciosa.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes

- 1 paquete de Tortillas Mexicanas de Maíz de Nagual

- 1 tarro de Paté de Aceitunas Negras Picantes de BioGoret

- 1 aguacate mediano

- ½ cebolla morada

- 1 tomate rama

- Sal del Himalaya de Naturgreen

- Opcional: lechuga, queso vegano, etc...

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Elaboración

- Preparamos la verdura: cortamos por la mitad el aguacate, le quitamos el hueso, lo descarnamos y machacamos con la ayuda de un tenedor en un plato pequeño; pelamos y cortamos a dados pequeños la cebolla, y también cortaremos el tomate a dados pequeños.

- Mezclamos el tomate y la cebolla en un recipiente, y añadimos un poco de sal.

- Podemos usar las tortitas en frío tal cual vienen en el envase, o bien podemos dorarlas a la sartén sin necesidad de añadir aceite.

- Una vez tengamos las tortitas, añadimos los ingredientes solo a la mitad: untamos paté de aceitunas, añadimos el aguacate triturado y con la ayuda de una cuchara, cubrimos con los daditos de cebolla y tomate.

- Cerramos por la mitad la tortita y… ¡a disfrutar!.

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¡Esperamos que os encante! Si quieres puedes añadir lechuga picada para darle volumen y frescura, o complementar con un poco de queso vegano. Ya sabéis, esta es la idea y luego vosotros dais rienda suelta a vuestra imaginación.

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¡Saludos SuperSanos!

Receta creada por Verónica Femenía, autora del Blog de Cocina Vegana “Embellecethe”

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www.embellecethe.com

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