Uncategorized 09, enero 2018

Nuggets de tofu ahumado

¡Hola a todos!

Hoy quiero enseñaros a hacer nuggets con base de tofu. En este caso he optado por un tofu ahumado, pero podéis usar el que más o guste: natural, con hierbas, con verduritas, con curry, con algas... ¡imaginad que variedad de burguers podéis hacer!

Como no usamos nada de huevo, tenemos que usar un ingrediente que haga de "pegamento", y puede ser: lino molido, harina de garbanzo, copos de avena finos, pan rallado... Cualquiera de estos ingredientes nos sirve y usaremos uno u otro en función del sabor y de la textura que queramos conseguir.

Una vez hechos los nuggets podemos freirlos o hacerlos al horno, y comerlos solos o acompañados de una salsita rica.

¡Vamos con la receta!

nuggets tofu ahumado 1 Ingredientes para 20 nuggets

Masa

1 unidad de Tofu ahumado de Natursoy

1 cucharadita de Paté de Aceitunas Negras de BioGoret

2 dientes de Ajo

1/2 Cebolla pequeña

4 cucharadas de Copos de Avena Finos de Biocop

1/2 cucharadita de Pimentón Dulce de Sitael

1/4 de cucharadita de Sal de Hierbas de Rapunzel

Pizca de Pimienta Negra Molida de Sitael

1/2 cucharadita de Orégano de Sitael

Rebozado

2 chucharadas de Harina de Garbanzo de Natursoy

6 chucharadas de Agua filtrada o embotellada

Pan Rallado Integral de BioGoret

Aceite de Girasol de Natursoy (opcional para freir)

Salsa

1/2 Aguacate

1/2 Tomate Rama

2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra OLV

Agua según textura deseada

Elaboración

- Pelar la cebolla y laminar el ajo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear el ajo y cuando esté dorado, añadir la cebolla y saltear hasta que esté bien cocida y doradita. Dejar enfriar.

- Desmenuzar el tofu ahumado en un bol.

- Añadir el paté de aceitunas, la cebolla y el ajo pochado.

- Añadir la avena y los condimentos. Remover bien y con las manos limpias amasar para integrar todos los ingredientes y que la avena vaya absorbiendo la humedad. Dejar reposar 10 minutos.

- Preparar el rebozado: en un pol mezclaremos la harina de garbanzo y el agua removiendo bien hasta conseguir textura homogénea; y en otro bol añadir pan rallado.

- Tomar un poco de masa, dar forma de nugget y rebozar.

- Una vez tengamos todos los nuggets preparados, en un cazo pequeño añadimos 3 dedos de aceite de girasol y calentamos.

- Freir de cuatro en cuatro con cuidado de que no se quemen y dejarlos sobre papel absorbente.

- Para elaborar la salsa, añadir todos los ingredientes en un vaso y triturar con batidora de brazo.

embellecethe_nuggets2 ¡Y listo! Unos ricos nuggets para los más mayores y para los más peques. Como siempre esto es una idea y podéis tomarla como base para crear vuestras propias adaptaciones ¡estaremos encantados de verlas! Súbelas a tus redes sociales con el hashtag #vidasupersana

Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis en práctica. Recordad que en Supermercado SuperSano puedes encontrar todos los productos con un 10% de descuento con la Tarjeta de Cliente.

¡Un saludo a todos los lectores!

Receta creada por: Verónica Femenía, autora del blog de Cocina Vegana "Embellecethe"

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www.embellecethe.com

Nuggets de tofu ahumado Puntuación: 0 / 5 (0 opiniones)

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