Vida SuperSana 12, abril 2018

Gnocchis con calabaza

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¡Hola a todos!

¿Sabéis lo que son los “Gnocchis”? En España llamados “ñoquis” son una pasta típica italiana hecha a base de patata y harina. Son como una bolitas pequeñas que se hierven igual que la pasta pero solo un par de minutos y se sirven tradicionalmente con salsa de tomate.

Nosotros os presentamos esta receta hecha con los Gnocchis con Calabaza de Natursoy, hechos a base de patata, agua, harina de trigo, calabaza y harina de arroz, todo de cultivo ecológico. Se hierven durante 2-3 minutos y listo. Muy fáciles de hacer y están realmente deliciosos. Los presentamos con una sencilla salsa: aceite de oliva virgen extra, albahaca, ajo y tomate seco. ¡Mas fácil imposible!

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Ingredientes para 2-3 personas

1 paquete de Gnocchis con Calabaza de Natursoy

1 ramillete de Albahaca Fresca de Finca Ecológica Eco-Iris

1 diente de ajo pequeño

3-4 tomates secos

Aceite de Oliva Virgen Extra OLV

Sal del Himalaya

Pimienta recién molida del Molinillo de Tres Pimientas de Sitael.

Elaboración

- Hervir los gnocchis durante 3 minutos. Apagar el fuego, colar y enjuagar con agua fría.

- En un mortero, hacer un majado de las hojas de albahaca con el diente de ajo. Previamente lavaremos las hojas de albahaca y las cortaremos a trocitos para que no queden trozos muy grandes.

- Hidrataremos el tomate seco en agua caliente durante 6-8 minutos y lo cortaremos a trocitos.

- Pondremos los gnocchis en un recipiente para servirlos y los rociamos bien con aceite de oliva virgen extra. Removemos, salpimentamos y añadimos el majado y el tomate seco. Removemos todo muy bien y dejamos reposar al menos 10 minutos hasta servir.

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¡Y listo!

Una receta ideal para llevar al trabajo ya que también están deliciosos como plato frío. ¿Os animáis a hacerlo? Estoy segura de que os va a encantar. Recordad que tenéis el 10% de descuento presentando vuestra Tarjeta de Cliente en todos nuestros supermercados.

¡Saludos SuperSanos!

Receta creada por Verónica Femenía, autora del Blog de Cocina Vegana “Embellecethe”

 

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www.embellecethe.com

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