Vida SuperSana 10, abril 2018

Ensalada proteica SuperSana

¡Hola SuperSanos!

Todos los que hemos optado por una dieta vegetariana o vegana siempre hemos tenido la preocupación respecto a cómo obtener la misma cantidad de proteínas que anteriormente tomábamos.

En el mercado ecológico podemos encontrar sustitutos proteicos como el tofu, seitán o tempeh, o bien hacer la combinación de alimentos que consiga aunar los 8 aminoácidos esenciales que conforman la proteína.

La combinación de cereales con legumbres, de semillas con cereales y de legumbres con semillas nos proporcionan dichos aminoácidos, y con ello nuestra fuente de proteínas.

Cocinar las legumbres siempre ha sido largo y pesado, y actualmente, seamos sinceros, disponemos de poco tiempo. Por ello os quiero mostrar este producto que nos facilita la vida en este aspecto: frijoles con arroz integral

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Este producto ya brilla por sí solo, pero en esta receta le vamos a añadir quinoa para aumentar aun más el contenido proteico.

Fácil, sencillo y como siempre ¡SuperSano!

¡Vamos con la receta!

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3 PERSONAS

Ingredientes:

1 bote de frijoles con arroz integral de BioGoret 1/2 vaso de quinoa de Biocop 1 vaso y un poquito más de agua 1 zanahoria mediana 1/2 cebolla 1 trocito de apio Sal del Himalaya Pimentón dulce de "El Galgo" Aceite de oliva virgen extra de OLV

**Todos los ingredientes los podéis encontrar en Supermercado SuperSano con un 10% de descuento.

Elaboración:

- Poner a hervir la quinoa. En 15 minutos se habrá consumido toda el agua, y al apagar el fuego lo taparemos para que se acabe de cocer con su propio vapor.

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