Vida SuperSana 08, febrero 2018

Crema de nabo, chirivía y cúrcuma

embellecethe_crema nabo_portada ¡Hola a todos!

Hoy vengo a enseñaros una receta de una crema ideal para este frío de invierno. Una crema de tubérculos y especias calientes que nos ayudarán a mantener el calor interno y que nuestro sistema inmunitario no trabaje más de lo necesario.

Los protagonistas de esta crema son: chirivía, nabo morado, patata, apio y cúrcuma. Delicioso, ¿verdad?

¡Vamos con la receta!

Ingredientes

2-3 personas

1 chirivía mediana

1 nabo morado mediano

1 patata roja mediana-grande

½ tallo de apio

700 ml de agua filtrada o embotellada

Sal del Himalaya

Pimienta recién molida “sitael”

1 trozo de cúrcuma fresca (como medio pulgar de grande)

Perejil seco y Pimentón (Sitael) para decorar

Aceite de Oliva Virgen Extra OLV

Elaboración

- Pelamos la chirivía, el nabo y la patata, y le quitamos los filamentos fibrosos al apio. Lo cortamos en trozos, mas o menos del mismo tamaño y lo añadimos a un cazo u olla.

- Añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y un poco más, aproximadamente la cuantía indicada en la lista de ingredientes, pero el truco es ese: cubrir y un poco más para que bailen las verduras con el hervor.

- Encender el fuego al máximo y cuando rompa a hervir, bajarlo hasta que el hervor sea controlado.

- Añadimos la cúrcuma rallada y sal al gusto.

- Tardará aproximadamente unos 15-20 minutos en estar: vamos pinchando los ingredientes y cuando el cuchillo entre fácil, ya podemos apagar el fuego.

- Dejar reposar unos 5 minutos, añadir pimienta recién molida y triturar con una batidora de vaso o de brazo hasta que se obtenga una textura fina y sedosa. Mientras trituramos añadiremos un chorrito de aceite de oliva que le aportará sabor y cremosidad extra.

- Para emplatar, espolvorearemos perejil y pimentón que le aportarán ese toque de sabor y contraste al plato.

embellecethe_cremanabo_detalle   ¿Verdad que es apetitosa? Pues el sabor sorprende de verdad. Nos recuerda al sabor de casa, de hogar, de invierno, de tradición… unos sabores que no deben perderse.

Espero que os animéis a hacerla y recordad que tenéis un 10% de descuento en Alimentación presentando la Tarjeta de Cliente en cualquiera de los Supermercados SuperSano de España. Si no tienes la tarjeta, no te preocupes: es gratuita y te la hacen en el momento con nombre y apellidos.

¡Un saludo a todos los lectores!

Receta creada por Verónica Femenía, autora del Blog de Cocina Vegana “Embellecethe”

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www.embellecethe.com

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