Vida SuperSana 13, febrero 2018

Crema Crudivegana de Papaya

embellecethe_cremacrudipapaya   ¡Hola a todos!

Tenemos el gazpacho, salmorejo, ajo blanco y las vichyssoise, pero… ¿qué parece si os digo que podemos salirnos de estos platos típicos y hacer nuestras cremas frías combinando frutas y verduras?

Suena bien, ¿verdad? Es muy fácil. Elegís una pieza de fruta, que equivalga a una ración: manzana, papaya, naranja, limón, nectarina, aguacate, sandía, melón, fresas, cerezas… Añadís verduras y hortalizas al gusto según lo que os guste para combinar: remolacha, pepino, calabacín, cebolla, tomate, pimiento, rábano… Podéis hacerlo a ojo y experimentar. Las cantidades las iréis ajustando según vayáis haciendo.

Una vez triturada la crema, podéis aderezar con aceite, un poco de vinagre y añadir topping de germinados, semillas y frutos secos.

En esta entrada os voy a dar una idea, pero luego podéis hacer las combinaciones que más os gusten.

Ingredientes

2-3 personas

Para elaborar la crema

1 papaya mediana

4 tomates pera grandes

½ pimiento rojo

1 pepino mediano (sin piel)

½ o 1 diente de ajo (según tu gusto)

1 chorrito de agua (más según la consistencia que quieras, tipo crema o más fluido)

Sal del Himalaya

Pimienta negra molida de Sitael

Aceite Virgen Extra OLV

Para decorar

Semillas de chía

Germinados de brócoli

Anacardos crudos

Elaboración

Preparamos los ingredientes:

- Cortamos por la mitad la papaya, retiramos sus semillas, la pelamos y la cortamos a dados.

- Pelamos los tomates y los cortamos a trozos.

- Quitamos las semillas del pimiento y lo cortamos a trozos.

- Pelamos el pepino y lo cortamos a rodajas.

- Pelamos el ajo y lo cortamos  en dos o tres trozos.

Añadimos todos los ingredientes en la batidora, un chorrito de agua y le damos a batir a potencia máxima. Vamos añadiendo agua y un chorrito de aceite según vayamos viendo para obtener la consistencia deseada.

Probamos, salpimentamos y batimos un poco más para mezclar.

Emplatamos con boles de ración, añadimos un caminito de semillas de chía y un puñado de germinados de brócoli con unos anacardos de decoración.

embellecethe_cremacrudipapaya3   ¡Así de fácil es! Y os puedo asegurar que el resultado es delicioso y sorprendente. Mezclar frutas con verduras para elaborar nuestra crema fresca es una maravilla.

Espero que os animéis a hacerla y recordad que tenéis todos estos ingredientes a la venta en Supermercados SuperSano, tanto en tiendas físicas como online. ¡Aprovecha los descuentos!

¡Saludos SuperSanos!

Receta creada por Verónica Femenía, autora del Blog de Cocina Vegana “Embellecethe”

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www.embellecethe.com

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